他告訴記者，七彩水果棒冰售價一般從15元起。“其中，最為暢銷的是榴蓮口味，已經熱賣了兩萬多支。”
韓國美食“好玩有賣點”
杭城餐飲圈熱衷赴韓“取經”
不僅僅是眼下最熱的韓式冰品，記者了解到，在杭城不少餐飲業態密集的商圈內，充滿了時尚元素的韓式美食不斷刷新了風靡指數。
在杭城吃貨“hera”看來，近期成為新上榜的美食集聚地的工聯美食廣場，人氣大漲，集結了眾多美食。然而，入口處的“黃金鋪位”被兩家韓式美食品牌“收入囊中”。
韓式美食扎堆杭城的背後，更讓不少餐飲圈人士倍感商機，熱衷直奔韓國“取經”。記者了解到，從5月底起，國內就有餐飲酒店管理咨詢公司組織了大規模的韓國餐飲考察團。面對“一份芝士排骨開一家門店”、“一道海陸空大拼盤做成一個品牌”的當地行情，不少考察歸來的餐飲人紛紛表示韓國餐飲“很好玩，有賣點”。
坐擁杭城人氣指數最高的炸雞品牌，“thank u mom”負責人何學峰，去年直飛韓國入學“炸雞大學”，親自上陣烹制韓式美食。
“在韓國足足呆了兩個月，第一課就是親手做泡菜。”對於一趟趟的“赴韓游學”經歷，他感受到，“越來越多的消費方式都在回歸傳統口味，比如，泡菜腌制的日子多一天少一天，出來的味道完全不一樣。”
除此之外，他表示，“韓國之行”不僅是體會多款韓式美食的製作工藝，他自己還不忘“走街串巷”考察項目。“今年保持著幾個月就要去一趟韓國的頻率，也常去當地餐具市場淘貨。”何學峰認為，出去多看看，為的就是“不落伍”。
“韓國當地有些小餐廳開在居民區附近，甚至只是烤Pizza的爐火小店，卻細致到鍋碗瓢盆、刀叉杯盤都特別講究。”何學峰表示，當地“輕型小店”對時尚感、體驗感的用心與追求，還是很有其獨到之處的。接下來，一些融合了韓國元素，經中式改良的面食、咖啡館等餐飲項目也在積極策劃中，不久將與杭城吃貨見面。
|
