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| 新疆饢餅走出國門闖市場（圖源：新華社） |
中評社北京2月14日電／據中央紀委國家監委網站報道，早晨9點30分，天剛剛放亮，新疆維吾爾自治區喀什地區伽師縣饢文化產業園已經忙碌起來。透過玻璃窗，可以看到加工車間打饢師傅們忙著揉面、印花、烤制，各種形狀的饢胚金燦燦的，空氣中彌漫著濃鬱的香氣。
饢是新疆各族群眾餐桌上不可或缺的食品，隨著產業發展進入快車道，這一美食也借助網絡飛入疆外尋常百姓家。
“非常棒，沒吃幾個就讓好朋友拿光了。今天又下單了五十多個各式各樣的饢，春節送朋友。”
“非常好吃，再回購兩單，存著過春節招待朋友……”
春節前夕，網店“鮮壹點食品專營店”里“饢小帥”“疆家人”等品牌的饢銷售火爆，全國各地的用戶好評不斷。
“鮮壹點食品專營店”是伽師縣饢文化產業園在蘇寧拼購中開設的一家網店，旗下研發生產120多個品種的饢。3萬平方米的饢車間，402個饢坑規模，日均產饢30萬個，安置就業人數1200人，貧困人員696人，占比58%……一組組數據展示出伽師縣饢文化產業園的亮眼成績。
吾甫爾江·卡斯木是伽師縣巴仁鎮葉樂坎科其克村一組的農民，家中有3個年幼的孩子需要照顧，妻子長期臥病在床，無法外出務工，之前他在村里的饢店工作維持生計，收入不穩定。
“我記得很清楚，2019年11月12日，我來到文化產業園上班，當時就驚呆了，我是第一次看到打饢的場地還能這麼大，新式的饢坑也是第一次見……”回憶起剛到產業園的場景，吾甫爾江·卡斯木的眼神里流露出激動，“我來這之前，只會打3種普通的饢，冬天農閑時幾乎沒啥收入。現在我學會了40多種做法，最拿手的是千層饢、果仁饢、牛奶饢，顧客特別喜歡。”
短短一年多的時間，吾甫爾江·卡斯木已成為一名大師傅，培養了30多名徒弟。“現在每個月的工資加提成可以拿到4900多元，去年我們家脫貧了，家里配齊了洗衣機、冰箱，生活是越來越好了，來這裡上班離家也近，方便照顧老婆和孩子。”吾甫爾江·卡斯木說，今年打算再多學幾種新饢，為打響品牌多做貢獻。 |
