中評社香港8月16日電／美國《世界日報》報道，中式自助餐近年從東岸向西岸發展，南加中國福州移民約萬人，80%經營餐飲業，其中以經營自助餐館居多。外人對福州人的印象是特別低調、團結，勤勞、能吃苦，福州幫已成美國華資自助餐館的老大。
南加華人聚居城市的多家自助餐館如世界布菲、黃金海岸、珍布菲、亞洲布菲、龍運布菲“清一色”由福州人經營。
位於西柯汶納香港廣場的World Buffet是該廣場的龍頭餐館，為廣場商家帶來不少人氣。World Buffet業主是十多年前移民美國的福州人俞先生，他喜歡別人叫他瑞諾。瑞諾五年前開始經營World Buffet，如今在洛杉磯已小有名氣。
瑞諾八年前在福州人自助餐館打工，從雜工到廚師，也作過服務生。他表示，福州人做事非常認真，經營自助餐是福州人在美國開始打拚的傳統行業，該行業對進貨管道、價格變動以及當地族裔口味非常熟悉。
瑞諾說，賭場自助餐廳菜式多樣，讓有經營頭腦福州人把中國快餐、日本壽司與洋人自助餐結合，也成為現在福州人經營的中式自助餐。東岸1990年代中期，南加於2000年初期，福州人經營的自助餐館才發展起來。
橙縣經營Happy Buffet的福州移民程先生原在賓州開店，後將老店賣掉搬到橙縣，他表示，雖然經濟不景氣，但還要再開一家以“Asia”命名的中式自助餐館。如果資金有困難，福州鄉親都會伸手相助。
瑞諾表示，福州人不喜出名，一些社團曾盛情邀請他加入，都被婉拒。他說，很願意成為各社團間的橋梁，幫助別人，多家媒體要報導他都被拒絕。
很多福州人在美國拚命賺錢，匯錢回老家，最自豪家鄉有一座讓鄉親羨慕的高大樓房。在一家福州人經營的自助餐館擔任廚師的董先生表示，已八年沒和家人見面，在老家，就屬他家的三層樓房最風光，一雙兒女上私立學校。董先生準備兒女高中畢業後為他們申請來美留學，不過他希望孩子不在餐館打工，將來能成為管理者。他表示，福州男人要的是“人前風光、衣錦還鄉”，不計較背後受多少苦、多大罪。
美國經濟不景氣也讓眾多經營自助餐館的福州人考慮進軍其它行業，已有部分福州人開起足浴店。位於商業市的福州移民張先生三個月前經營的足浴店開張。職業介紹所老板海倫表示，一旦福州人熟悉該行業後，肯定會成為這個行業的老大。
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