給養：從“一口炒面一口雪”到現代化飲食保障
後方“男女老少齊動手，家家戶戶炒炒面”，前方“一口炒面一口雪，奪取戰鬥新勝利”。它來自一部家喻戶曉的革命電影——《上甘嶺》。
抗美援朝後，全軍開始研製戰鬥口糧。空軍特種食品在研製裝備空勤幹糧的基礎上，根據空軍機種、機型的變化，先後研製裝備了“59型”“66型”“81”型和“89型”飛行救生食品、“93型”“03型”、“08型”飛行遠航食品、“736型”“97型”“03型”傘兵食品，還研製了空勤巧克力、空勤專用多種維生素丸，空軍特種食品的系列化程度明顯提高。
現在，空軍特種食品已經實現立體化、系列化。供飛行員遇險待援時使用的新式飛行救生口糧，不僅耐饑餓，而且口感好、營養豐富。適應先進飛行器長時間、大跨度飛行需要的飛行遠航食品，可以一邊吃一邊飛行。
同時，飲食裝備也告別了“埋鍋造飯”的落後方式。從行軍鍋到成序列的野戰器材單元，再到各種機動裝備，現在的保障車輛已經形成了以實戰為主的4大序列：加工序列，如炊事車、飛行員餐車；儲運序列，如食品冷藏車、食品保溫車；主食加工序列，如面包車、主食加工車；配送供應系列，如外場飲食保障車、送水車。空降兵部隊還有了傘兵速熱餐盒等專用飲食裝備。
據統計，2000年後，空軍軍需系統變化最大。僅“十五”期間，軍需裝備增加的數量比“九五”前裝備數量的總和還要多，由結構功能單一，發展為先進性、實戰性、配套性和標準化水平較高的裝備體系。
60年來，為保證空軍官兵吃得科學健康，空軍在炊事員培養方面下了不少工夫。從最初去地方請，到後來傳幫帶、崗位培訓、集中訓練，一直到炊事訓練機構列編，空軍部隊炊事員正規化、專業化培訓走在了全軍前列。據介紹，空軍的炊事訓練機構在全軍列編是最早的。目前，全空軍空勤灶保持2-3名等級廚師，配備營養師，連中隊灶保持有1名以上等級廚師，空軍各級炊事訓練機構培養了一大批廚師，也產生了多名國家級烹飪大師和名師，炊事人員的整體素質顯著提高。
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