200多個品種搭配讓飲食不再單調
我海軍艦艇遠航食品的研究工作開始於1962年。剛開始，受技術條件限制，遠航食品研究主要集中於罐頭食品。但潛艇出航，少則三、五天，多則數十天，就算美味佳肴，連吃上個幾十天，也會讓人覺著索然無味，更何況是罐頭？
經過近40年的的努力，海軍遠航食品在品種、口感和貯存時間上，都得到了極大的豐富和發展，有各類新鮮食品、冷凍食品和凍幹食品，也有各類軟硬包裝的罐頭食品。2010年9月，在該所科研專家的指導下，某型潛艇首次應用蔬菜保鮮技術，在一個多月的任務結束時各種綠葉菜依然鮮綠如初，損耗率在5%以下，創造了潛艇出航蔬菜保鮮新紀錄。該項技術的突破，不僅保證了潛艇遠航全航程蔬菜供應保障不間斷，極大地滿足了官兵的飲食和心理需求，還為潛艇出航飲食保障改革提供了有力支撐，被譽為“龍宮深處的革命”。一些艇員說：“餐餐都有綠色蔬菜吃，遠航也不覺得辛苦了。”
如今，由海軍醫學研究所研製的主食類、葷菜類、素菜類、幹菜類、水果類、飲糖類6大類200多個品種的遠航食品加上新鮮蔬菜，可供出航官兵自由選擇搭配，極大地豐富和改善著水兵的飲食。
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