中評社北京2月4日電／一年一度的農歷春節到了，在孔子故里山東省曲阜市，人們還保留著最傳統的上供等習俗，祈求來年風調雨順、五穀豐登。
新華網報道，過年的準備一般從臘月二十六就開始，第一項就是“過油”，取“過有”的諧音，寓意越過越有。過油的那一天家裡出嫁的女兒也會帶著孩子來娘家幫忙。
過油就是炸丸子、酥肉，耦合等食物，一般會做很多，一直能吃到正月十五，乾吃或者煮在湯裡味道都很好。過油最早是因為要儲存食物過冬，而用油炸一下可以保存的更久，現在這項功能已經不是那麼重要了，但是過油的傳統卻一代代傳了下來。
大年三十中午，時莊鄉劉家村孔令菊一家貼好了春聯，然後在院子裡擺上地八仙桌，供奉老天爺，屋裡條幾後面掛上“福祿壽”的字畫，條幾上擺上祖宗排位。晚飯煮熟水餃之後，要先端一小碟餃子放在地八仙桌上，給老天爺“吃”。然後放兩碟在祖宗排位前，供奉祖宗。然後一家人才圍坐在桌旁吃飯。
“吃完晚飯，我就用買來的一刀火紙，叠元寶、錢紙包，叠好後放在屋裡的八仙桌下面，”孔令菊說。
孔令菊的兒媳婦孔靜忙著準備上供用的飯菜。五盤菜，分別是別雞、炸魚、豬肉、炸丸子、酥肉。每個碗裡下面放上豆芽，上面放棵生菜，諧音生財。每道菜準備兩份，分別供奉老天爺和祖先。幹糧也分兩種，給老天爺的是饅頭和花糕，給祖先的是兩碟饅頭。花糕寓意生活節節高。
孔令菊的孫子劉德呈今年15歲，他也不閑著。他把請來的灶君爺貼在廚房灶台邊，祈求來年吃飯不愁。
到了夜裡11點半，全家人又開始忙活起來，把供奉的飯菜擺上，點上蠟燭、香，然後劉德呈代表全家在老天爺、祖先、灶君爺前磕頭、進香。12點的時候，點燃煙花、鞭炮。
下面就到了年夜飯的時間，煮好的餃子還是要先供奉老天爺、祖先，然後一家人才坐下來吃飯。吃完之後還有一項重要的項目，就是“發碼”，把叠的元寶、錢紙包燒了，燒的時候還要倒點白酒。
劉德呈點火，爺爺劉立憲倒酒。除了在老天爺、祖先、灶君爺前，發碼要在家裡的各個大門前都舉行。
水餃也有講究，晚飯的水餃是肉餡的，而年夜飯的水餃就必須是素餡的。孔靜說：“每年都是一個生肖年，如果吃肉的話，就會把動物嚇跑了。”
大約夜裡12點半，人們就忙完了自家的儀式，有些村民就開始三三兩兩的拜年了。大部分村民是初一一早拜年，家裡老人留下，晚輩去鄰里拜年，一般下午一點鐘才結束。
“等我成家後也會這樣過年，因為這樣特別有年味，而且能繼承傳統，”劉德呈說。 |
