他國運動員拒吃中國豬肉
當然，皮蛋符合國家規定標準，就可以認為是安全的，但是也不否認包括中國人在內的很多人都會提心吊膽，自己所食的皮蛋中到底鉛是超標還是未超標；而且，外國人還有一個疑慮，中國的食品標準是否較低。因此，不否認國外有人把皮蛋評為“世界上最惡心的食品”，可能是因為對這樣的食品的安全性不信任。
提到食品的安全，中國人津津樂道於美國副總統拜登訪華，到北京一家炒肝店吃飯的事情，並演繹出了“副總統套餐”食譜：5碗炸醬面、10個包子、拌黃瓜、糖拌山藥、涼拌土豆絲、玻璃瓶可樂，共計79元。或許，這是美國人對中國食品安全的信任，當然值得中國人津津樂道甚至自豪。不過，人們或許忘了一個細節。儘管拜登前往吃飯的小店主打炒肝，拜登到櫃台前親自點菜，為每位隨行人員都點了肉包子、炸醬面和黃瓜，但就是不點炒肝。
這就如同到了成都的飯店不點賴湯圓、夫妻肺片、白宰雞，到了廣州不點鹽焗雞、燒鵝一樣，是內心並不踏實的體現。肝臟是人和動物的解毒器官（生物轉換器），人們所吃食物中的大多數物質，都要經過肝臟的解毒和轉化。所以，一些有毒化學物質在肝臟內的蓄集，遠遠高於其他部位。美國客人是不是擔心，豬肝中蓄集了太多的瘦肉精一類的東西而不敢點炒肝，不得而知，但從一些運動員參加中國的賽事時，被要求不要擅吃中國的豬肉可以得知，他們都是怕惹上瘦肉精一類的物質。儘管可以解釋和擔保，為客人準備的食物是安全和有保證的，卻並不能保證打消他人的疑慮。
如果食品安全得不到保證，當然就不可能讓消費者放心地消費，因而別說月餅一類的食物會遭外國人封殺，就連本國人也會疑竇叢生，因為不僅月餅餡中的物質成分讓人擔心，就連是否是過期的肉餡和蛋黃也讓人擔心，這在往年的月餅消費中，已經有太多的披露了。
月餅以及中國的許多美食遭到封殺，不僅使中國產品走向海外和開拓市場所受的沉重打擊，也使中國文化走向世界並進而影響世界的巨大挫折。例如，月餅遭到封殺後，外國人見不到月餅，當然也無從了解月餅中所蘊含的闔家團圓，社會和諧的文化意蘊了，看來最大的損失還是中國的軟實力的損失——如果還承認中國文化有較強的軟實力的話。
所以，沒有食品安全，就不會獲得消費者的信任，也不會有食品工業的發展和食品文化隨風潛入夜的巨大影響力。 |
