中評社香港5月28日電／美國《僑報》5月27日載文《〈舌尖上的中國〉：中國文化應這樣“走出去”》，摘要如下：
一部中國央視在深夜播出的美食紀錄片《舌尖上的中國》引起海內外華人的一片叫好。許多人收看起久已未看的CCTV，翹著拇指大贊煥然一新後，剩下了濃濃的鄉愁四溢。急於向美國朋友推薦自家錦綉的華人，更是急切呼籲趕緊出英文版。
《舌尖上的中國》僅7集，卻是一次成功的文化傳播範例。影片通過一個個普通人物故事，以精美的畫面，樸實地講述大江南北的各色美食生態。從雲南的菌子，到陝西的饃饃，還有金華的火腿，香港的蝦醬，更有碾面的石磨，腌魚的木桶等等，在人們味蕾被撩撥，鄉愁被勾起間，那些獨有的民族符號，共同的生活記憶，綿延數千年、博大精深的中華飲食文化，就不僅會在舌尖上體驗，還會在靈魂中反芻。
影片為何如此成功？首先在於關照人性的情懷。題材上，“民以食為天”，美食，不是嚴肅的意識形態，不是莊重的道德教化，只是折射了對美好生活的追求。內容上，立足美食，表現的是古老民族傳統技藝的傳承與衰敗，探討的是人與自然的接納與饋贈，人與社會的融入與疏離。其次則在於真誠的態度。影片總導演陳曉卿坦言，“帶著對食物的敬意和感情做這個紀錄片”。最後還在於包容的文化。影片借鑒了BBC《美麗中國》等紀錄片表現方式與理念，以中華文化為主體，借鑒西方成熟的表現形式，極具開放包容氣質。
影片的成功，放在中國當下則具有另一重意義。今年是中共大力進行文化建設的一年，試圖改變文化傳播“西強我弱”的格局，但如何讓中華的優秀文化能真正“走出去”，這是一個尚待解決的難題。 |
