三大巨頭正通過投資來擴大其從綫上到綫下（O2O）的商業範疇。這也為飯館和零售商打開了新的市場，因為它們通過互聯網得以贏得更多的顧客。然而百度、阿裡巴巴和騰訊的目光更加長遠。它們通過O2O將更多的顧客帶到自己的主頁，除此之外顧客也使用移動支付系統。而且，三大巨頭可以將越來越多的個人信息添加到它們龐大的數據庫當中，這可能是最重要的理由。顧客變得越來越透明。
然而與此同時，三大網絡巨頭的競爭也是硬碰硬的。類似兩大網絡叫車平台優步與滴滴出行的驅逐戰（美國人在毀滅性的打折戰後最終失敗），餓了麼、美團和百度外賣為了利用各種甜頭贏得顧客無所不用其極。因為三大巨頭的財力雄厚，小一點的競爭者幾乎不可能立足。外賣超人就有著這樣的經歷。這家總部位於柏林的初創企業在30多個國家提供送餐服務。
外賣超人自2012年起進入中國，但今年3月因為競爭慘烈而宣告退出中國市場。某些服務商甚至到了為顧客提供免費飲食的地步。這在中國是個非常普遍的做法。用這樣的手段慢慢贏得客戶，在市場逐漸被清洗之後再取消補貼。網絡叫車服務的使用者已經有了類似的經歷。如此激烈的競爭也有其不利的一面。餓了麼在幾個月前遭到嚴厲批評，因為它的送餐服務使用了沒有得到認證的黑店，衛生條件惡劣。
在中國，圍繞吃的商業想法是沒有盡頭的。在周末北方糟糕的天氣下，可以直接叫一位厨師給自己做飯。初創企業好厨師已經提供了這方面的服務。中國人可以預訂一位厨師，他會帶著佐料配料上門到顧客的厨房來准備飯菜。這項服務只有一個不好的地方——厨師是不管洗碗的。 |
