正是中國人飲食生活的變化，推動了中國在海外保障食材的動作。全球牛肉對中國的出口在這十年間巨幅增長。作為家畜飼料的大豆進口增速也十分驚人。中國生產的大豆早就不能自給自足了。
為了確保食物，中國和人口暴增的南半球國家展開了激烈競爭。根據聯合國的一份報告，2050年世界總人口有可能會達到97億，食物競爭會愈演愈烈。
十年前，世界還習慣於拿經驗主義應對未知領域。明明糧食產量很少，卻還迅速普及生物燃料，導致出現全球範圍內的糧食危機，引起一部分發展中國家物價暴漲甚至發生暴亂。
現在，對於中國來說，最好的選擇就是效仿多數發達國家的做法，改變人們的飲食生活習慣。中國國家衛計委也已經認識到了國民飲食健康的問題，開始重視全民預防肥胖和糖尿病，呼籲國民減少肉類和不健康食品的攝入，多食用新鮮的水果蔬菜。 |
