店內設有大型烘焙設備，顧客能看到所有的制作工序。不僅限於咖啡，還提供啤酒等，有助於在傍晚以後吸引顧客。日本首家星巴克臻選烘焙工坊預定2018年12月開業。上海搶在前頭，這可以說是星巴克對上海市場發展潛力的坦率評價。
在知名度不如星巴克的咖啡連鎖店和私人咖啡館方面，發力擴充食品菜單的情況正越來越多。與咖啡很搭的面包和蛋糕是核心，這對日本企業來說也是商機。
有分析認為，中國人的年均咖啡消費量不到10杯，即使是城市地區也僅為20杯左右。與據稱全年達200～400杯的發達國家相比仍差距明顯，市場擴大的預期強烈。雖然成本增加的腳步仍未停止，但進入咖啡行業以及開店的勢頭仍在持續。咖啡或將與在中國備受歡迎的奶茶一起平分市場。 |
