中評社北京8月27日電／香港《南華早報》8月25日文章，原題：中國培育葡萄種植區，但難以釀出上乘葡萄酒 在賀蘭山東麓，赤霞珠葡萄已取代枸杞成為這片貧瘠土地上種植面積最大的經濟作物。與中國其他內陸省份一樣，寧夏仍然嚴重依賴傳統農業和煤炭。為改善民生，當地政府以驚人的速度推動葡萄種植。
國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）的數據顯示，自2012年以來，法國、意大利和澳大利亞的葡萄種植面積大幅減少；但到2016年，中國葡萄種植面積增加20%，達84.7萬公頃。自漢朝以來，中國就開始釀造葡萄酒，但幾個世紀以來，以大米、高粱和其他穀物蒸餾的酒類一直占據主導地位。“與世界更成熟的葡萄酒產區相比，中國缺乏差異化。”國際葡萄酒市場研究專家湯米·基林說道。
中國葡萄酒生產商曾希望借助其廣泛的銷售網絡占據優勢，但事實並非如此。由於進口葡萄酒大量湧入，國內幾家知名葡萄酒企業的銷售近年來一直不溫不火。“為了生產最便宜的葡萄酒，你需要擁有廣泛的機械化、自動化。”基林說道。一些中國葡萄酒生產商已經在改變戰略。他們選擇在國外購買葡萄莊園，然後將葡萄酒賣回中國。
與盛產高品質葡萄酒的意大利南部的卡拉布裡亞處於同一緯度的寧夏，其高端葡萄酒產業前景又如何呢？儘管寧夏乾燥的空氣和高海拔條件有利於葡萄種植，但其漫長而寒冷的冬天不能提供較長的種植周期。“儘管寧夏一直在快速增加葡萄酒產量，但該地要生產出自己的優質葡萄酒還需要很長時間。”葡萄酒行業分析師說道。
“寧夏是中國最好的葡萄種植地之一，但我們還不確定它是否最適合葡萄酒生產。中國剛剛被發掘其生產葡萄酒的潛力，所以我們需要更多時間和耐心。在歐洲，人們花了幾百年才找到了葡萄酒釀造的正確組合。”葡萄酒行業人士說道。
（來源：環球網） |
