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| 資料圖：1987年11月12日，美國快餐公司肯德基在中國的第一家餐廳在北京前門繁華地帶正式開業。（新華社） |
中評社香港3月11日電／美國快餐巨頭們現在不得不更加努力地爭取中國食客。
據美國有綫電視新聞網網站3月6日報道，近年來，擁有逾13億人口的中國推動了麥當勞和肯德基等公司的銷售。歐睿國際咨詢公司稱，中國快餐業現在的價值為每年1310億美元。
不過，隨著中國顧客需求增加，情況變得越來越艱難。企業作出的反應是，餐館更加華麗，菜單更加豐富，還有一些相當怪異的食物。
成功秘訣
肯德基是美國快餐在中國最重要的成功案例。這家炸雞連鎖企業30多年前進入中國，擁有6000家門店，成為最重要的市場參與者。麥當勞的門店數量只有該數字的一半左右。
中國如今是肯德基最大的全球市場，占該品牌全球銷售額的四分之一以上。其母公司百勝中國的最新財報顯示，2018年肯德基在中國的營業利潤增長了11%。
事實已經證明雞翅在中國非常受歡迎，但分析人士稱，肯德基的成功得以持續是因為它迎合了中國人的口味。它的菜單上盡是粥、中式蛋塔和珍珠奶茶等當地食物。
必勝客也歸百勝中國所有，但它一直難以複制肯德基的成功。這家披薩連鎖企業在中國擁有2000家餐廳。2018年，該公司在華收入下降1%，營業利潤下降38%。吸引中國顧客的失敗努力包括提供海螺等異國風味配料和配備機器人服務員。
灼見商務咨詢公司的高級營銷經理安德魯•阿特金森說：“要是問那些大城市的年輕消費者他們上一次吃必勝客是什麼時候，你得到的答案可能是‘也許是10年前’或者‘跟祖父母一起’。”
百勝中國首席執行官屈翠容2018年12月曾稱，該公司對必勝客的銷售情況“不滿意”，該品牌的利潤率可能仍面臨壓力。
它現在正試圖解決問題。2018年，必勝客稱，一些餐館將配備酒吧、開放式厨房和更大的就餐區，以提供更“現代和時尚的就餐體驗”。 |
