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在中國，咖啡店競爭激烈，店主們不敢鬆懈
http://www.CRNTT.com   2021-06-23 10:56:58


 
　　桔子說，她保持競爭優勢，靠的是每季推出新型咖啡。她有像冰萃咖啡這樣的優質產品，制作一杯要六到八個小時，需要提前下訂單。桔子雇的員工較少，并與另一戶店家分擔租金。“我們在前面做咖啡。他們在後面做裝裱。”

　　在物價昂貴的上海，租金是店主們最頭痛的問題。疫情期間，中央政府宣布減少企業的租金，但這只適用於那些從國有企業租賃房屋的人。

　　魯馬滋咖啡館店主劉女士說：“為了應對高額的租金，多數咖啡店在晚上出售酒類或其他產品。”她和丈夫一直不願那樣做。盡管上海的咖啡店很多，但他們覺得中國的咖啡文化仍處於初級階段。


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