孕育火種
每逢周末，周恩來等共青團成員還到近郊的大學區、工廠區、華工區和勤工儉學學生集中地的小咖啡館演說，揭露留學生中那些猖狂攻擊馬克思主義的反動分子的真面目，宣傳共產主義思想，以帶動旅歐學生轉變信仰。
其中，以陳延年、陳喬年的轉化最為典型，兩人都是有強烈革命要求的熱血青年，是陳獨秀的兒子。兄弟倆都曾一度相信過無政府主義，並從事過無政府主義的宣傳活動。1920年初，兄弟倆一起赴法勤工儉學，並成為無政府主義的工餘社成員。後來經過鬥爭的實踐，通過馬克思主義理論的刻苦鑽研，特別是在旅歐支部領導人周恩來、趙世炎等人的熱情幫助下，終於拋棄了無政府主義，認識到馬克思主義是真正的革命科學，參加了旅歐中國共青團和共產黨。
周恩來、趙世炎等還在共青團組織的基礎上發展黨組織，他們吸收優秀團員入黨，首先分別在法國、比利時和德國建立中共支部，後來聯合起來成立中國共產黨旅歐總支部。留在法國的趙世炎、王若飛、蕭子璋等先加入法國共產黨，然後轉為中共黨員。青年團中一些年齡稍長、政治上較為成熟的，如李富春、蔡暢、劉伯堅、聶榮臻等多人也陸續轉為黨員。由於黨的組織處於秘密狀態，在1925年之前，黨團組織領導的活動均是以旅歐中國共青團的名義出現的，組織領導旅歐進步青年開展了一系列革命活動。
當時周恩來既是旅歐團的總支部書記，也是旅歐黨的總支部書記。旅歐青年團組織的團員數量發展很快，最多時曾達到400多人，成為中國共產主義青年團的重要力量。旅歐中國共產主義青年團是中國共青團組織在海外建立最早、人數最多的青年團分支組織，在中國黨、團的發展史上占有重要的地位。
更為重要的是，旅歐共青團為中國革命集中地培養和輸送了一大批骨幹力量，如周恩來、陳毅、聶榮臻、鄧小平、李富春、王若飛、李立三等人，他們後來都成為中國共產黨的重要領導人，為中國革命做出了突出的貢獻。
“中華豆腐店”
為了給旅歐共青團提供活動經費，在周恩來的倡議下，由鄧小平負責主持，在巴黎開辦了一間“中華豆腐店”。大家各自分工，有的撿豆子，有的泡豆子，其餘的輪流搖磨，大家邊幹邊說邊笑，勞動局面十分歡快。周恩來還吟起古人的豆腐詩：“旋輪磨上流瓊液。”鄧小平則和起下句來：“煮月鐺中滾雪花。”大家聽了都拍手叫好。
鄧小平熱情好客，很有組織能力，這間具有東方風味的豆腐店很快吸引了法國人。豆腐店聞名巴黎，大有供不應求之勢，於是用定時供應、售完為止的辦法限制銷售。這樣，旅歐共青團活動經費問題得到較好解決。
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