家鄉風味讓人懷念
家庭溫情令人感動
《舌尖上的中國》為什麼那麼火
沒有大肆宣傳，不在黃金時段，但紀錄片《舌尖上的中國》就這樣火了。
第一集還未播完，微博上已熱議紛紛，“《舌尖上的中國》，看得我垂涎欲滴”。很快，“舌尖上的中國”衝上新浪微博話題榜，在天涯論壇也引起廣泛熱議，受關注度超越近期所有熱播電視劇。
為什麼一部紀錄片能在話題性和口碑度上都輕鬆擊敗熱播劇？除去視覺的饕餮盛宴，《舌尖上的中國》用節制而溫情的語調講述了許許多多和食物有關的人和故事，講的是中國人祖祖輩輩的傳承，家鄉的風味，家庭的溫情。
質樸
以往展現中國美食的影像素材，大多是以烹飪大師或美食名家、菜系流派、地域特色來梳理，展現的是精湛的廚藝和繁複的烹飪過程，能夠看到的電視節目也多以“對壘”形式出現。《舌尖上的中國》則摒棄了“好好吃”“太美味了”這樣空洞的介紹，將更多畫面用於展現勞動者如何捕獵、采掘、加工、製作大自然饋贈的食材。網友“馬德里的星星”贊嘆說：“鏡頭集中展示的，並非攝影棚中頂尖大廚和利嘴主持抑或花瓶美女的廚藝，而是將菜肴從材料入手，經由種植、豐收、加工，從一個平凡的家庭廚房中溫情地端出，承載著祖先的文明和天人合一的哲思。有人文的關懷，一種質樸的珍惜態度貫穿其間，這種溫情是絕大多數列舉數據、搬弄文字、炫耀歷史的紀錄片所缺乏的。”
文化
“我們將通過中華美食的多個側面，來感受食物給中國人生活帶來的儀式、倫理、趣味等方面的文化特質。”這是《舌尖上的中國》的宣傳語。總導演陳曉卿說：“這個片子不完全是美食紀錄片，是通過美食這個窗口更多地看到中國人、人和食物的關係、人和社會的關係。是通過吃食的故事來展示普通中國人的人生況味。”陳曉卿表示，“《舌尖上的中國》，我想把它分成兩個部分，一個是舌尖上的味道，另一個是通過這個味道感受中國的變化。”
有網友評價說看完後有一種別樣的感受：“中國文化的博大精深體現在了美食上。在我未觸及的地方，有許多充滿智慧的勞動人民在艱辛尋找自然界饋贈的食材、巧妙製作各色美食，在旁白節制而溫情的語調的催化下，一種感動油然而生。”《舌尖上的中國》，通過舌尖的那一刻感動，讓觀眾了解博大精深的中國文化。”
情感
很多觀眾表示，《舌尖上的中國》讓大家看到的不是精致的“烹飪教科書”，而是真真切切的市井美食與草根生活，讓人回味起媽媽的味道、兒時的味道、故鄉的味道。“看《舌尖上的中國》，講到寧波年糕，聽到裡面傳出的陣陣鄉音，特別想家。”飄泊海外多年的北京人王旻說她自己這幾天一直在追看《舌尖上的中國》，“編導們以食物為載體，展示了傳統而溫情的中式生活。在慢慢展開的食物畫卷中，最打動人心的卻是片中老百姓發自內心的微笑，讓觀眾重溫對家鄉那最質樸而親切的情感。”令人印象深刻的，不僅是誘人口水的饕餮美食，更多是家庭小作坊的勞動者臉上滿足、燦爛的笑容。“鏡頭對准的都是製作平凡的美味佳肴的平凡的人，他們做出的食物戳中我們的胃，他們發自內心的樸實笑容戳中我們心中那方柔軟之地。”（來源：人民日報） |
