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中評社北京9月24日電／據中央紀委國家監委網站報道，“我們通過開展監督檢查，著力發現餐飲浪費問題，確保厲行節約的各項措施落實無死角，在省直機關率先營造浪費可恥節約為榮的良好氛圍。”近日，浙江省委直屬機關紀檢監察工委檢查組來到省行政中心2號院食堂，圍繞制止餐飲浪費，對省財政廳、省統計局、省監獄管理局等單位開展專項監督檢查。
9月初，浙江省紀委監委下發了《關於認真貫徹習近平總書記重要批示精神開展堅決制止餐飲浪費行為專項監督工作的通知》，要求全省各級紀檢監察機關把監督節約糧食、制止餐飲浪費行為作為政治監督的一項重要任務，堅決杜絕“舌尖上的浪費”“餐桌上的腐敗”。為確保工作落到實處，浙江省直機關紀檢監察工委以明察暗訪等方式檢查了多家省直機關。
“清洗切配食材時留下的邊角料如何處置？”“每天要產生多少泔水？”檢查組對照省行政中心餐務管理處的《厲行節約16條措施》，向食堂的工作人員詳細詢問了備餐細節，並對5個食堂、後廚進行了實地檢查，重點檢查食堂制止餐飲浪費標語標識情況、用餐幹部剩飯剩菜情況，並隨機與用餐人員、文明用餐勸導員交流，著力發現履職不到位、鋪張浪費等問題。
“以前蘿蔔冬瓜削皮用刀切，現在統一用刨子，還更換了刨口更薄的刀片。”省行政中心餐務管理處處長吳偉平介紹說，“我們還變廢為寶，把剩下的豆渣做成炒菜，把切剩下的花菜梗、蘿蔔皮腌制成醬菜。”不僅如此，食堂工作人員還在菜品分量上精雕細琢，推出了半份菜和小份菜，餃子餛飩按個賣，確保用餐人員按需取食。這些舉措實施後，浙江省行政中心2號院食堂的泔水減少了三分之二，粗加工扔掉的食物廢料減少了三分之一。 |
