昨日（6號）迎來傳統節氣之一的芒種。有關專家表示，芒種時節，即將迎來盛夏，公眾要注意防暑降溫。天氣炎熱易導致食欲不振，公眾飲食宜“清補”，少食甜和鹹。
芒種時節的一個顯著特點是，氣溫升高，天氣炎熱，尤其是在我國長江中下游地區，空氣非常潮濕，天氣異常悶熱。在這樣高溫、高濕的天氣裡，公眾要注意防暑降溫。天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李艶玲提示公眾，此時節，中午前後盡量減少戶外活動，多喝水；白天出門最好打傘、戴遮陽帽；要充分飲用涼開水、綠豆湯、飲料，並加少量鹽，以補充體內鹽分；可隨身備有十滴水等。
李艶玲提醒，當人體大量出汗後，不要馬上喝過量的白開水或糖水，可喝些果汁或糖鹽水，以防止血鉀過分降低。“適當補充鉀元素有利於改善體內鉀、鈉平衡。”鉀元素可以從日常飲食中攝取，含鉀較多的食物有蕎麥、玉米、紅薯、大豆、香蕉、菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍、芹菜、山藥等。
李艶玲指出，芒種時節天氣炎熱，出汗多，飲水多，胃酸易被衝淡，消化液相對減少，消化功能減弱，導致食欲不振。因此，此時節飲食應以清淡、質軟、易消化為主，如大棗、雞肉、牛肉、蕎麥、豆類等，這些食物既能清熱、防暑、斂汗，還能增進食欲。她解釋說，從營養學角度看，飲食清淡在芒種養生中有不可替代的作用，如蔬菜、豆類可為人體提供必需的糖類、蛋白質、脂肪和礦物質等營養素及大量的維生素，維生素可預防疾病、防止衰老。瓜果蔬菜中的維生素C，還是體內氧化還原的重要物質，它能促進細胞對氧的吸收，在細胞間和一些激素的形成中是不可缺少的成分。除此之外，維生素C還能抑制病變，促進抗體形成，提高機體抗病能力。
李艶玲說，在飲食“清補”的同時，不要過多食用過鹹過甜的食物。飲食過鹹，體內鈉離子過剩，年齡大者，活動量小，會使血壓升高，甚至可造成腦血管功能障礙。吃甜食過多，對人體健康也不利，隨著年齡的增長，體內碳水化合物的代謝能力逐漸降低，過多的碳水化合物轉化成脂肪在體內堆積，容易引起中間產物（如蔗糖）的積累，而蔗糖可導致高脂血症和高膽固醇症，嚴重者還可誘發糖尿病。(來源：深圳特區報) |
