中評社北京3月16日電／據廣州日報報道，正是春暖花開時節，廣州醫科大學附屬中醫醫院治未病科高三德副主任中醫師介紹，春季由肝主令，所以春季養生主要是護肝暢，養肝的關鍵就是要保持心情舒暢，春游、踏青、放風箏等都可以舒緩緊張情緒。此外，春季養生應多吃辛溫發散的食物，可選以下食材：
春芽
孔子說“不時不食”，意思是，不是這個季節的（東西）就不吃。春天裡的植物生發出鮮綠的嫩芽，是最時令的食物，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。
韭菜
春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜最宜養陽。
韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做包子、水餃的餡料。
春笋
被譽為“素食第一品”的春笋，自古以來備受人們喜愛。春笋笋體肥厚，美味爽口，營養豐富，具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、爽胃等功效。 |
