食品行業這幾日又掀風浪：8月6日中國之聲“新聞晚高峰”報道中，山西醋產業協會副會長王建忠稱市場上銷售的真正意義上的山西老陳醋不足5%，消費者平常喝的基本都是醋精勾兌。為此，山西省醋產業協會昨日趕緊發表聲明，駁斥報道嚴重不實。同日被曝醜聞的還有洋快餐肯德基的後廚衛生，公眾也正在等待相關回應。
等待辟謠，儼然成了當下公眾得到真相的常態。無論曝光信息真假最終如何，“被曝光”對企業來說無論如何都不是好事，但曝光也迫使企業將自身不為人知的一面拿出來在太陽底下曝曬，敢曬的便可自證清白取得信任，不敢曬的自然會遭到公眾懷疑。設若當事方在辟謠中態度傲慢、推三阻四、說理牽強，公眾更是會用腳投票，大不了不買不吃你家東西。
在眼下公眾對食品行業信任度越來越低，且各行各業監督普遍缺失、信息公開透明程度嚴重不足的情況下，“等待辟謠”成了公眾拯救被侵害權利的“私力救濟”，也成了公眾逆向尋找真相的一種特殊途徑。有時候，它能倒逼當事方正面辟謠，即將不被人知的流程放到透明環境中接受廣泛監督。因為正面辟謠，我們才可能知道：原來國家標準規定食醋添加防腐劑的上限是多少，原來離開山西10個規定地域就絕對做不出山西老陳醋，原來真有廠家冒用山西老陳醋名頭，甚至用對人體有害的冰醋酸直接勾兌食用醋……也因為正面辟謠，我們的企業才表態：願意敞開廠房，把一切生產流程向公眾開放，接受大家監督；而山西老陳醋產品質量標準下半年也即將頒布。等待辟謠，其實是將原本屬於公眾的知情權和監督權以倒逼的方式，讓其回歸公眾手裡。 |
