事實上，王建忠爆料的信息是稱“市面上的山西陳醋”，並沒有局限於山西範圍，也沒有特別限定山西產陳醋。可以說，山西質檢部門和山西醋產業協會的辟謠都沒能從根本上否定王建忠的說法。當然，責令王建忠辭去副會長之職對澄清“勾兌門”也是沒有助益的。
在筆者看來，要想讓廣大消費者和社會公眾相信“勾兌”陳醋沒有如此巨大的比例，應當先問市場之“責”，也就是先做足市場的文章。具體來說就是，質檢部門拿出此前一定時期的全部質檢報告和統計資料，實事求是地說明當前市面上的山西陳醋到底有多少是純糧釀造，多少為陳醋勾兌，又有多少由醋精勾兌。行業協會也應如此，講解普通勾兌醋的生產工藝和安全性，這比問責副會長更能挽回聲譽。（時間：8月9日 來源：西安日報） |
