遺憾的是，透過山西省質監部門的權威信息，山西省醋產業協會的嚴正聲明，人們看到的只是表態性質的否認。這樣的否認能夠對民眾產生哪些影響，可想而知。這些年來，類似的權威信息和嚴正聲明並不鮮見，而環繞我們的食品環境卻並沒有支撐這樣的權威和嚴正。為了“人民群眾”的健康大計，有關部門要麼加強監管，要麼努力推動配制食醋國家標準的修訂。
當然，還有最無奈、似乎也最有效的一個法子，那就是繼續經由食品風波的途徑，來普及食用醋相關知識。讓民眾能夠自己辨別哪些是真正的老醋、哪些是配制的勾兌醋、哪些是工業級的哪些是食品級的，這些醋裡面含有哪些食品添加劑……雲雲。好在人們早已經習慣了這樣的自救措施，什麼苯甲酸鈉，什麼冰醋酸，什麼醋精，都難不倒久經考驗的人民群眾。（時間：8月8日 來源：半島晨報） |
