隨著食品保鮮技術和現代物流業的發達，農副產品再也不是“產地銷”，其銷售半徑大幅度增加。由於直接從事農業生產的人數大幅減少，越來越多的人依靠由陌生人提供的食品。那些在熟人社會中屢試不爽的經驗已經不適用於現代社會，而現代食品的優劣，也已經不是通過肉眼就能夠辨別出來，那些被農藥噴灑過的蔬菜有沒有毒性？一般的消費者都沒有這樣的判斷能力。同時，由於目前農產品生產尚未規模化，各種各樣的分散化經營也增加了監管成本，因此，食品安全就成為了一個問題。
在這種情況下，尋求“特供”成為不少權力部門的自然選擇。由於這些部門擁有特殊的權力——比如在地方政府申請項目時擁有決定權，因而能夠以這個權力作為獲取“特供”的對價。就像報道中遂昌縣某個不願意透露身份的人所說的，“如果看中某一農產品基地，部門可以通過當地基層政府或企業，讓其以一些名目申報項目或申請補助等方式實現變相‘補償’，而部門得到的是低價優質農產品的長期供應。”
但是，我對這種“特供食品”的安全性卻保持懷疑。一個非常簡單的理由是，既然生產者能夠在市場上以次充好，向市場提供成本更為低廉而品質不堪的農產品，為何那些特供基地就要保證產品品質？當然，有人會認為由於有著非常嚴格的監督，這些特供食品應該不會出問題。但現實是，如果特供大面積存在，就意味著監督特供食品的成本非常高昂，如果這個監督有效的話，那就意味著國有企業也是非常有效率的——在某種程度上，國有企業的邏輯和特供食品並沒有兩樣。
因此，在我看來，特供食品既無法徹底解決那些權力部門的食品安全問題，也損害了普通民眾對公權力解決食品安全問題的信心：如果食品沒有問題，政府部門為何需要特供？長此以往，官員與民眾會因為特供食品而被隔離成兩個不同的世界：官員會陶醉在特供的童話世界中疏於監管，民眾則更加不信任市場上的產品。最終的結果可能是特供食品和普通食品一起淪陷，這才是特供食品的最大危害。（時間：9月18日 來源：南方日報） |
