【大 中 小】 【打 印】  預制菜成餐飲新“風口”　行業標准亟待完善 http://www.CRNTT.com   2022-10-20 16:00:59 中國預制菜產業大會暨展會現場上的一盤快熟菜品（魏培全攝，圖片來源：新華社客戶端） 　　近一段時間，預制菜是個熱門話題，在疫情的催化下，預制菜迎來了快速增長期，吸引了各路大牌及資本爭相湧入，據中國預制菜產業聯盟預計，預制菜市場規模有望在未來5年內達到1萬億元。由於預制菜範圍較廣，現有標准未能全部覆蓋，預制菜若要成為餐桌上“硬菜”，行業標准必須進一步完善，包括烹飪流程、服務流程、菜品制作、餐厨用具和新職業、新業態等精細項目要強化標准制定，同時，相應的食品監管也須及時跟上，不可或缺。 【大 中 小】 【打 印】     相關新聞： 還請放下對預制菜的成見 (2022-10-20 16:16:58) 不必急著給預制菜貼上“豬狗食”的標簽 (2022-10-20 16:16:24) 預制菜發展當先消除“傲慢與偏見” (2022-10-20 16:15:02) 預制菜能否改變我們的飲食習慣 (2022-10-20 16:14:09) 預制菜要更具特色更多元化 (2022-10-20 16:13:30) 預制菜有點“鹹”，健康標准不可缺 (2022-10-20 16:12:54) 預制菜省時省力但不能省安全省健康 (2022-10-20 16:11:34) 預制菜行業良性發展需要立規矩 (2022-10-20 16:10:45) 預制菜行業發展需要標准鋪路 (2022-10-20 16:09:50) 預制菜能否成為餐桌上的“硬菜”？ (2022-10-20 16:09:07)