本月，因為牛奶成本上升，美國巧克力製造商好時食品公司成為首個降低2007年利潤預期的食品公司。上個月，瑞士雀巢公司警告投資者，公司僅靠提升價格無法應對高漲的牛奶成本。
將給窮國造成嚴重後果
經濟學家指出，原材料價格上漲的原因是供應短缺，部分因為生物燃料行業的發展和氣候變化，以及印度和中國等國經濟不斷增長，推升了小麥、玉米、牛奶和食用油等農產品價格。
美國經濟週期研究所主管拉克西曼•阿楚坦說：“隨著中國和印度這10年經濟財富的強勁增長，食品價格上漲的可能性很大。”氣候變化成為全球農業面臨的一個新挑戰。世界農業研究諮詢小組22日發佈報告稱，氣候變暖可能使土豆和花生等農作物的野生親緣植物滅絕，給幫助這些農作物抵抗害蟲和乾旱的寶貴基因源帶來威脅。報告認為，未來50年，51種野生花生中有超過60%會滅絕，108種野生土豆中12%會滅絕。
德意志銀行的食品分析人士約翰•派克指出：“食品行業內的擔心正在增加，軟商品價格目前的上漲是結構性而非迴圈性的。”
市場觀察者警告，未來18個月的食品價格上漲可能給貧窮國家造成嚴重後果，當地的購買力將成為一個嚴重的問題。
隨著全國範圍內的豬肉價格上漲到歷史新高，國際市場的食品價格也正朝著30年來最大年度增幅逼近。
市場分析人士擔心，全球正面臨一個前所未有的食品價格上漲時期。
英國價格年增長率達6%
全球範圍內，幾乎沒有哪個國家不感受到食品價格上漲帶來的影響。
在美國，調整季節變動後的數位顯示，今年以來價格已經上漲了6.7%，相比之下，2006年全年上漲了2.1%。如果今年餘下時間食品價格照此水準上漲，這將是1980年以來最大的年增長幅度。
英國4月的消費者價格指數顯示，該國食品價格年增長率達到6%，是近6年來最高水準，比總體物價上漲率高出2.8個百分點。在歐元區，食品價格上漲相對較低，為2.5%，但仍然比高出物價總體上漲率的速度上升。
在中國，食品價格正在以高出其他商品價格兩倍多的速度上漲，上個月相比去年同期上漲了7.1%。食品價格年上漲率達到了上世紀90年代末期以來的最高水準，比上年同期上升10%。
未來50年，51種野生花生中有超過60%會滅絕，108種野生土豆中12%會滅絕。
專家視點 “中國不會受國際市場太大影響”
中國科學院農業政策研究中心研究員李路平強調，國際市場和中國國內市場食品價格上漲的原因並不相同。
“國際市場價格上漲的一個重要原因是去年全球小麥的減產。而國內市場在供應上並不存在短缺，去年我們國家的糧食豐收。當然，因為中國加入世貿組織後與全球市場進行聯動，國際上漲帶動了國內上漲。”李路平在接受早報記者採訪時說。
“不過，豬肉價格上漲的確是因為供應短缺原因，其中有市場原因，比如說價格變化影響農民積極性，使得它們縮小生產規模，加之飼料價格上升，產出量因此減少。”李路平說，“其實豬肉價格從去年就開始上漲了，只不過最近幅度很大。依靠市場調節，一些農民已經開始在增加生產。政府也會動增加供應，緩解價格的過度增加。”
李路平認為，中國不會受到國際市場的太大影響。“總的來說，中國在依靠新技術、保持現有耕地面積和沒有大的自然災害的情況下，不會面臨糧食危機。我認為目前的價格波動主要是週期性的，當然也不排除一些結構性問題。總的來說是正常和可控的，不會發生超大範圍的價格飆升。”
李路平指出，儘管中國相比五六年前減少了食品儲備量規模，但目前的儲備量更加合理，且儲備體系更加完善。“中國人的恩格爾係數正在上升，食品價格上漲可能會對貧窮國家造成影響，但不會給中國人帶來饑荒。”他說。
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