俄羅斯人喝酒能力舉世聞名，一個俄羅斯人一年喝掉的酒中至少含有15升純酒精。
很多人相信，這是俄羅斯人的飲酒習慣和技巧造成的。但據俄羅斯《真理報》近日報道，科學家們研究發現，這是因為俄羅斯人有特殊的遺傳構造，致使他們比外國人更能喝酒。
俄羅斯藥物濫用研究所毒物學實驗室主任弗拉基米爾•努日內說，俄羅斯人與歐洲人在分解酒精的酵素基因構成方面存在很大差異。那也就是為什麼俄羅斯人更耐酒精的原因。
努日內解釋說，酒精是通過人體肝臟內的特定酵素進行分解的，再通過汗水、尿液排出。酒精進入肝臟後，經過兩個階段的處理，變成無害的醋酸。第一階段，由肝臟的ADH(酒精胱氫酵素)把酒精變成乙醛。乙醛是一種毒性極強的物質，會引起頭痛、噁心等症狀。第二階段，肝臟的ALDH(醛胱氫酵素)對乙醛進行分解，變成無害的醋酸，隨尿液、汗水排出體外。
醉酒者就是在第二階段，乙醛沒有被全部分解而導致醉酒的。而俄羅斯人由於體內含ALDH(醛胱氫酵素)較多，酒精分解速度更快，喝酒後血液內乙醛含量僅是其他人的1/10，這才致使俄羅斯人都能喝酒。也可以說，俄羅斯人的酒量是天生的。（來源：世界新聞報） |
