上個世紀60年代，新加坡的城市也是小商小販充斥街頭。李光耀在回憶錄中對此有描述：“數以千計的人在人行道和大街上售賣食物，完全不理會交通、衛生和其他問題。結果是街道垃圾成堆，造成堵塞，腐爛的食物散發出惡臭異味，四處淩亂，污穢不堪。 ”
1971年新加坡政府開始推行街邊小販遷徙計劃，建設小販中心，以優惠的津貼接收街邊小販。比如，市場價格600元的攤位費，政府會以200元左右的價格出租給小販，這一政策實施了20年。
目前，新加坡有113個小販中心，平均每個小販中心有上百個鋪位，由環境公共衛生署的小販處管理。它們一般建於組屋內或交通交會處附近，匯聚了來自中國、馬來西亞、印度尼西亞和印度的各色美食，形成了獨特的飲食文化，也成為外國游客津津樂道的新加坡特色。 （來源:報刊文摘 摘自：中國人事報） |
