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| 航母厨師制作大餐。 |
在美國海軍中，榮譽向來被視為“第一生命”，一枚金光閃閃的勛章可以讓幾輩人引以為傲。在核潛艇、航母和兩栖攻擊艦上，除作戰人員外，常年在廚房工作的“夥頭軍”也能享受到屬於自己的殊榮——“愛德華-F.內伊上校紀念獎”，即在美國海軍中大名鼎鼎的藍色“E”獎。美國《西雅圖郵遞員報》3月4日獨家披露了本屆大獎的航母級別得主“約翰-C.斯坦尼斯”號海軍廚房的“取勝絕招”。
每天供應1.8萬份美食
愛德華-F.內伊是一位二戰時期美軍軍需官。為了紀念他，美國海軍部長和國際餐飲服務聯合會於1958年共同創辦了“愛德華-F.內伊上校紀念獎”，旨在評選出美國海軍中最棒的食堂。和往年一樣，今年航母級別的“獲勝者”尤為引人關注。“斯坦尼斯”號曾在2000年和2004年兩次拔得該獎項的頭籌，足見其優良的“美食傳統”。
“斯坦尼斯”號之所以能在眾多航母中脫穎而出，與艦艇上“夥頭軍”的不懈努力分不開。托德.米爾斯是艦上的高級廚藝專家，領導著57名烹飪專家和80名餐廳服務員。在介紹成功經驗時，米爾斯說，“有三個條件：高品質的食材、確保廚房乾淨和安全，如果你能確保這三點，那麼就能贏得海軍廚藝大獎”。海軍士官長、艦上餐飲官內斯特.法度對此卻有著另一番看法，他說：“主要還是人的因素，我們勝過其他航母的秘訣就是靠態度、服務和菜的花色。”
其實“斯坦尼斯”號贏得並不輕鬆，當航母搭載艦載機部隊出航時，饑腸轆轆的士兵會源源不斷地來餐廳，廚房全速運轉時，每天要準備1.8萬份飯菜。廚藝專家米爾斯甚至一天要工作22個小時。他打趣地說：“這裡就像最忙碌的商業餐廳，從來不愁客人會變少。”雖然工作量很大，但廚師們仍堅持把1.8萬份飯菜都做成精品，這就是他們的“取勝法寶”。
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