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| 多倫多唐人街的美食吸引著衆多游客。
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中評社香港6月25日電／提起加拿大，就一定會讓你聯想到加拿大最大的城市多倫多。6月26日至27日，二十國集團第四次峰會將在此舉行。屆時，它將成為舉世矚目的城市，成為世人關注的焦點。
人民日報海外版報道，多倫多地處安大略湖的西北岸，擁有傲人的城市風景線，包括全世界最高的建築、現代奇觀之一的加拿大國家電視塔和美麗迷人的安大略湖。有人說安大略湖是多倫多的聖母，多倫多則是安大略湖的寵兒。這裡四季分明，氣候宜人。
多倫多是加拿大第一大城市，也是全世界文化最多元的城市之一。豐富的民族特色和多彩的民族文化使得這座城市繽紛絢麗，魅力無窮。有人說，只需來到多倫多，你就可以感受到整個世界。的確如此。多倫多深受加拿大多元文化政策的影響，深得多元文化的精髓，並將其上升到了一個新的高度。而多倫多的唐人街則把這些特點體現得淋漓盡致。多倫多有5個唐人街，號稱是“中國以外最大的唐人街”，讓遊客流連忘返。
憂喜參半
可以想象，即將召開的二十國集團峰會將使更多人更好地了解多倫多。但多倫多市中心的華人商戶卻是喜憂參半。
召開峰會的多倫多會議中心距市中心唐人街僅兩公里。儘管唐人街位於多倫多警方公布的峰會保安區之外，但安大略省華商餐館會會長陳勇儀認為，峰會期間的封路措施及交通擁堵可能影響到市中心唐人街華人商戶的生意。他說：“峰會期間唐人街主要馬路的前半段封路，而且有戒嚴區域。區域離我們唐人街很近，因為有保安措施，這對我們有一定的影響。”
當然，峰會對唐人街的商戶的影響也有積極的一面。峰會雖然只有兩天，但是與會各國首腦的隨行人員會提前抵達或在會後繼續停留。唐人街將會面對新的商機。陳勇儀說，大型峰會將吸引全球目光和上千名媒體記者的報道，有助於宣傳唐人街，提升多倫多唐人街的知名度。這無疑是一個巨大的免費廣告。
體味其中
多倫多的唐人街起源於19世紀末20世紀初。據歷史文件記載，最早的多倫多華人是一名洗衣店主。華裔社區到1935年趨於成熟。當時在4條街的範圍內有300家華人開辦的洗衣店。隨後，大批華裔學生、技術工人和商人移民加拿大，多倫多的華人人口迅速增加。這些早期移民大多來自中國的北方省份，較後期的有香港移民，還有部分是來自東南亞、非洲和印度的華僑。
當市政廳開始興建時，唐人街被遷移到今天的巴丹那和鄧達士街一帶，並從此成為多倫多最繁忙喧鬧的社區。兩街交匯處是唐人街的中心。這裡的行人道上每天都擺滿露天攤檔，各族裔的市民在這裡購物、用餐、交朋結友。
作為世界上最著名的八大唐人街之一，多倫多唐人街文化活動吸引著眾多遊客。每年6月，龍舟節都在多倫多市區湖心島的湖面上舉行，緊張刺激的龍舟賽已成為多倫多夏季的一項文娛盛事，每年都吸引成千上萬市民和遊客觀看。相信即將召開的G20峰會勢必讓更多的世人認識這個美食與多個民族文化並存的唐人街。
美食聖地
加拿大《環球郵報》餐飲專欄作家裡奇勒稱讚多倫多中區唐人街是北美獨一無二的美食聖地。像其他任何地方的唐人街一樣，這裡最吸引人的是具有東方風味的食品。來過唐人街的人都對其美食贊不絕口。這裡餐館林立，但絕少提供北美改良版的菜式，而是正宗的中國菜，有川、湘、粵、甚至北方風味菜肴。它們的新鮮材料都是從街上選購而來。有人說，在唐人街，只有你想不到的東西沒有你買不到的食物。西方人經常在這發現令他們匪夷所思的東西，例如鴨舌和鱔魚。而懸掛在街邊橱窗里燒臘雞鴨和烤乳豬的香味則令路人垂涎欲滴。
世界頂級名廚甄文達曾訪問多倫多唐人街，宣揚中華美食文化，希望中菜能夠在西方繼續發揚光大。據當地華文媒體報道，甄文達表示，多倫多唐人街美食是唐人街當中最頂尖的，不單水準高，而且十分正宗。他認為，這是因為多倫多的唐人街是配合本地華人口味，所以他稱之為Living Chinatown(生活的唐人街)。 |
