維持高位
國際貨幣基金組織研究部顧問托馬斯.赫爾布林和經濟學家肖恩.羅奇在一份內部刊物上寫道，發展中國家居民收入上升擴大了肉類和乳類食品需求，意味飼養牲畜需要更多穀物和土地。
這篇2日刊登的文章指出，生物燃料需求增加和不利天氣同樣制約糧食供給。
文章寫道，隨著時間推移，供給增加可能會衝淡價格上漲，緩解食品市場壓力，但“這需要幾年，而非幾個月”。
澳大利亞聯邦銀行大宗商品策略師盧克.馬修斯說：“現行食品價格維持高位的時間可能超過2007年至2008年那段經歷。”馬修斯認為，這次更多大宗農產品捲入漲價，意味著重建達到安全水平的食品庫存需要更長時間。
重建庫存
馬修斯說，2008年糧價上漲因全球金融危機導致世界經濟衰退而中斷，這次食品價格上漲需要同樣類型的“經濟災難”，以使食品需求減少至產量能追上的水平。
瑞士銀行財富管理研究部負責人多米尼克.施尼德認為，世界主要糧食出口國的乾旱或洪水毀壞莊稼，糧食庫存需要至少兩年時間才能重建。
糧農組織預計，小麥產量2011年可能增長大約3%。不過，阿巴西安說，為確保足夠供給，今年小麥產量需增加至少3.5%。
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