“謠言的傳播速度太快了”，廣東省鹽務局新聞發言人馮啟明告訴羊城晚報記者：“16日下午2時，我們的監測點收到第一單上報，茂名有人在搶購食鹽，這就是廣東食鹽搶購風潮的發源地。非常快地，食鹽搶購風從一個超市蔓延到一片地區，又‘傳染’給相鄰的陽江；到了當天下午五六時，全省已有1/3的地區發生了食鹽搶購風；到了當天晚上八九時，搶購風蔓延到了全省2/3的地區，蔓延速度讓人吃驚。其中，又以廣州、深圳這兩個人口最多的城市，食鹽搶購得最多。以至於我們不得不連夜召開緊急會議，當晚9時就啟動了應急預案。”
17日一早，媒體從業人員劉先生一打開QQ，就收到了正在河源某村掛職的同學發來的信息：“村民唔聲唔聲（不聲不響），買光了村裡所有的鹽。”而在廣州，排隊買鹽的長龍更進一步助推了恐慌的氣氛。退休幹部杜阿姨原先還很淡定，但她去買完菜回來後也慌了：“菜市場的鹽全賣光了，天河城吉之島一開門，排隊買鹽的人就從超市的東邊排到西邊，每人只能限購一包。”要不是老伴嗤之以鼻，杜阿姨當時就想放下菜籃去找鹽。
恐慌心理是食鹽搶購風潮發生的主要推力，還有另外一些群眾，搶購食鹽則是由於擔憂買不到鹽，或是擔心鹽價過快上漲。在珠江新城君盈新鮮街市，食鹽被炒到了10元/包，劉先生一下子就買了4包。他說：“現在不買，過幾天漲到二三十塊錢一包就後悔了。”
去年以來，綠豆被炒成了“豆你玩”、生薑被炒成了“薑你軍”、大蒜被炒成了“蒜你狠”、食糖被炒成了“糖高宗”。雖然幾經調控，價格仍無法回落到最初水平。這讓很多人相信，食鹽經過這輪爆炒，價格肯定也會漲起來。
而事實上，鹽在中國自古以來都是由官方壟斷經營，生產、流通、運輸、倉儲等關鍵環節，都掌握在國家的手中。只有最後一段零售終端，國家不控制，但這些零售終端如超市，也需要到鹽業公司去進貨。因此無論是食用鹽還是工業鹽，在國家的嚴格控制下，根本就無法囤積、爆炒。但因為信息不對稱，從眾心理又把一些不相信吃鹽能防輻射的人群，也推進了搶鹽的隊伍中。
對此有評論人士指出，搶鹽風潮無疑是在社會信任的創口上撒了一把鹽，折射出社會信任感普遍缺失的尷尬，而社會信任感的核心，應該是公民對政府、公共機構及專家等精英群體的信任。此外，對於散播謠言的幕後推手，相關部門不能放任自流。否則，搶鹽風潮平息之時，就是下次盲目搶購開始倒計時之刻。
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