中評社北京5月8日電／貴州省黔南布依族苗族自治州近日出台新規，推行農村50人以上群體性聚餐報告制度，農村群體性聚餐舉辦者或承辦廚師必須提前向本村村委會報告備案，村委會必須做好備案登記，並加強對農村廚師的管理，提高農村餐飲安全水平。
新華網報道，貴州省黔南州人民政府近日出台《關於進一步加強全州農村群體性聚餐食品安全管理工作的意見》，旨在加強和規範農村群體性聚餐管理，控制農村群體性食物中毒事件的發生，保障廣大農村群眾的飲食安全。
近年來，隨著農村經濟的發展和農民生活水平的提高，農村家庭舉辦紅白喜事的宴席越來越頻繁，規模越來越大。農村群體性聚餐人數多，食品加工場所條件簡陋，衛生條件差，廚師食品安全、衛生意識差，食品加工操作不規範，不符合衛生要求，存在食品安全隱患，易造成群體性食物中毒事件。
意見要求，實行農村群體性聚餐報告備案制度。農村群體性聚餐是指以從事農業生產為主的農業人口居住的地區，在非經營性場所舉辦的婚嫁、喜慶、喪事等各種紅白喜事宴席，就餐人數在50人及以上的農村集體聚餐。報告內容包括舉辦人、承辦廚師基本情況、就餐時間、地點、人數、人員來源、場地衛生條件、菜肴清單等。對已報告的農村群體性聚餐，舉辦者應與本村村委會簽訂食品安全承諾書。
此外，凡負責從事操辦農村群體性聚餐的被群眾認可的廚師，所在鄉（鎮）人民政府必須登記備案，按食品從業人員的要求進行管理，每年必須進行健康體檢和食品安全知識培訓，取得《健康證》和培訓合格證後方可上崗。 |
