話你知：減肥女士高危
為穿比堅尼而減肥，或許是導致女性感染出血性大腸桿菌人數較多的元兇！年輕女士的感染率尤其高，而18名死者中，13人是女性。在1，600名患者中，約60％是女性，68％有嚴重併發症者亦是女性。科學家正調查這是因為女性天生對該菌敏感，還是因為她們吃沙律的機會比男性高。
調查發現，全部死者死前都吃過用來製沙律的生蔬菜，包括番茄、青瓜和生菜。愛爾蘭都柏林聖三一大學臨床微生物系講師史密斯指出，任何奉行健康飲食或節食減肥的人，都可能採用這種飲食方法。
另外、英國南安普頓大學微生物學家表示，可考慮推廣使用銅器，因為金屬銅能夠幫助殺滅大腸桿菌。
“血腸惡菌”Q＆A
Q：出血性大腸桿菌是甚麼？
A：一般大腸桿菌，是在很多動物腸道中都找到的一種細菌，某些品種會導致人體不適，病徵通常是抽筋和肚瀉，但一周內便會痊癒。然而，出血性大腸桿菌是由大腸桿菌0104變異而成的品種，會產生毒素，破壞胃黏膜，再進入血液，可導致腎臟和血液的嚴重併發症，如罕見的溶血性尿毒症（HUS），嚴重者可致命。
Q：溶血性尿毒症（HUS）是甚麼？
A：腸道感染大腸桿菌後釋出毒素，可滲透入血液，導致腎病。早期病徵是出血性肚瀉，兒童和長者是高危患者，達98％患者可以痊癒，但治療或包括透析和輸血。
Q：大腸桿菌來自何方？
A：大部分人腸道都帶有該菌的無害品種，與令人肚瀉的品種都來自受污染的食物和食水，亦可經動物傳染給人類，或是人傳人。
Q：甚麼觸發德國爆發疫情？
A：世衛指這是新變異品種，對很多常見抗生素都有抗藥性，但之前從未見過。 |
