2200種食品添加劑中，六成無法檢測，那意味著有1300多種無法檢測，而無法檢測的食品添加劑帶給我們多少的恐懼？
食品添加劑無處不在，也呈現出一片亂象。有個段子被廣為傳播：“早上，買兩根地溝油油條，切個蘇丹紅鹹蛋，衝杯三聚氰胺奶，吃完開錦湖輪胎的車去上班。中午，瘦肉精豬肉炒農藥韭菜，再來一份人造雞蛋鹵注膠牛肉，加一碗石蠟翻新陳米飯，泡壺香精茶葉。下班，買條避孕藥魚、尿素豆芽、膨大西紅柿、石膏豆腐。回到家，吃個增白劑加檸檬黃饅頭……”而三餐吃了21種食品添加劑，已經是相當普遍了。食品添加劑當然可以用，但前提是必須保證安全。可無法檢測的食品添加劑，就表明這是一個深淵，甚至是一個鬼洞，一不小心，我們的身體健康就受到損害了。
食品添加劑的背後有著極大的利益糾纏。按業內人士的說法，一是為了節省成本，二是省時省力；三是增加賣相或口感。如50公斤無水蛋糕用食品添加劑省了53.3元，利益如此之大，再加上監管相當薄弱，自然很難一下子整治好食品添加劑亂象。
據說，“食品行業有一句話說：沒有食品添加劑，就沒有現代的食品工業。食品添加劑是食品工業中不可缺少的工藝環節。”既然食品添加劑如此“重要”，如果不加強監管，受傷害的只能是老百姓。要想監管好，能檢測是最起碼的前提條件。可由於技術的原因，至今還只能檢測出四成。一邊是無法檢測，一邊是食品添加劑亂象叢生。唯一的結果可能就是讓我們以自己的身體充當檢測“試驗品”。
技術固然是一個原因，但克服技術障礙並不難，難的是有強烈的責任心。既然六成無法檢測，那就停止使用無法檢測的食品添加劑，總不能讓我們的身體去充當“試驗品”吧。（時間：6月17日 來源：中山日報） |
