中評社北京7月5日電／人民網報道，燕窩是傳統名貴滋補品之一，在人們的觀念中，血燕是燕窩中的極品，因而受到熱捧。然而，市場上燕窩產品良莠不齊。去年以來，馬來西亞媒體多次披露，一些不法商人用燕子糞便將廉價燕窩熏至血紅色，當作血燕出售，而這種血燕含有超量的亞硝酸鹽，食用後對健康危害極大。馬來西亞業內人士和專家日前在接受記者採訪時都表示，產燕窩的金絲燕不會吐血造窩，而天然血燕少之又少。消費者應謹防被奸商的謊言蒙騙。
吐血築巢只是個傳說
燕窩是金絲燕用唾液築的巢，主要產自東南亞。由於金絲燕通常栖息在海島的懸崖峭壁上，天然燕窩的采集相當困難。近10年來，在東南亞興起了“家養燕窩”產業。人們專門建造屋子，並播放高仿真金絲燕叫聲，吸引燕子前來栖息和築巢。人們稱這種燕窩為“屋燕”，而把從野外采集到的天然燕窩稱為“洞燕”。
按顔色不同，燕窩可分為血燕、黃燕和白燕。血燕被認為是燕窩中的極品，對於它的形成，一般的解釋是，金絲燕將巢築在岩石峭壁上，岩壁內部的礦物質滲透到燕窩內將其染紅。按此說法，血燕的形成具有極大的偶然性，需要多方面條件的契合，因而極其稀少，價格不菲。
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