中評社香港8月29日電／距離中秋佳節不足兩周，隨著本港通脹升幅創15年來新高，港人今年仍難逃“捱貴月餅”。多間月餅商慨嘆營運成本急升二成，部分必備食材甚至升價六成，無可避免須加價半成。儘管本港近日股市大幅波動，幸而港人重視傳統節日，送禮從不吝嗇，商務及私人送禮活動頻繁。加上近年內地旅客趨向選購“香港製造”月餅，不惜來港豪擲逾千元掃貨，預計營業額可達雙位數增長。
推10新口味搶攻冰皮市場
香港商報報道，每年踏入中秋佳節，新口味月餅勢必掀起潮流。被譽為“冰皮月餅始祖”的大班今年再創新猷，推出10款口味刁鑽的冰皮月餅應市，包括“紐結糖心太軟”、“咖啡酒荳蓉”及“芝士奶黃荳蓉”等。大班市場部經理羅潔娥坦承去年經已加價，惟因近年港元匯率持續下跌，令營運成本比去年勁升二成，無可避免須再施加價策略，升幅達半成。
美食博覽生意雙位數增長
雖然本港近日股市波動，但未有影響市民消費意欲，羅潔娥指，今年商務客訂單顯著上升，連帶零售單價亦見增長，早前美食博覽人均消費超過500元，比往年明顯增加，“目前營業額已比去年同期呈雙位數增長，相信隨著中秋節迫近，零售市況將進一步激烈，預計生意可望雙位數增幅。”
加價無礙生意料升一成
專攻茶客市場的鴻星集團，企業傳訊主任鄭芷茵表示，近年食材成本持續上漲，集團去年已堅拒調整售價，惟因今年食材成本進一步激增二成，無可避免微升售價半成。幸而中秋節送禮乃中國傳統，加上集團推出新口味月餅拓展年輕市場，目前營業額未見受股災影響，商業客訂單如潮，最高訂單高達數萬元，零售市場亦與去年相若，預計今年生意可望升一成。
食材漲價六成仍不加價
榮華月餅傳訊主任梁雪儀表示，受通脹及人民幣匯率上漲影響，今年食材普遍漲價一成半，蓮子、糖等必備食材更升價六成及三成半，但榮華今年堅持不加價，“上年已經加蒙價，唔想年年都將成本轉嫁畀消費者，寧願採取薄利多銷策略。”她又透露，目前月餅券銷情已見升幅，受惠於國內旅客來港購買月餅趨升，他們動輒購入十多盒傳統禮盒裝月餅送禮，人均消費逾千元，預計生意額有望增長一成。
榮華雖是傳統月餅商，但早年已推出冰皮月餅，盼可在冰皮市場分一杯羹，今年加推“櫻桃栗子白豆蓉”及“紫米龜苓膏白豆蓉”等新口味月餅應市。梁承認冰皮月餅升幅可觀，單是美食博覽已有二成升幅，眼見近年新款月餅充斥市場，反而有利推動傳統月餅銷情，目前已有一成增長，“客人通常只買一盒冰皮月餅當作甜點自用，反觀傳統月餅仍是送禮首選，故不擔心會被新款月餅取代。”
700多元中秋果籃受歡迎
中秋送禮佳品果籃亦難逃加價命運，主推日式果籃的一田百貨，受日圓匯率漲升影響，今年平均漲價一成，惟銷情未受影響。一田百貨常務董事莊偉忠表示，今年主推12款精選果籃，價錢介乎498元至1448元不等，當中索價700多元的中價果籃最受歡迎，更有不少顧客願意額外加錢添置名牌月餅或葡萄酒等，反映銷情未受股市波動影響，預計營業額可達雙位數增長。 |
