“（包子）使用的香精達上百種，各種口味都有”；那個名為veltol牌子的香精，網上求購者甚多，有業內人士稱，“做包子的幾乎都用這種香精”。這些信息透露出違法添加劑生產規模之龐大；而小餐飲培訓公司打著培訓的幌子，實際上做著推廣和銷售違法添加劑的生意，這說明違法添加劑銷售渠道之隱蔽；而“香精包子”店四處開花則表明，違法添加劑銷售網絡也已深入到全國城鄉的不少地方。
文章表示，如果不把這個產業鏈連根拔掉，在一陣風的查處之下，“香精包子”可能只是暫時銷聲匿跡，但只要監管高壓稍一鬆懈，它必然會卷土重來。鏟除這個產業鏈，顯然不能只靠衛生、工商部門，目前公安部門正在展開“打四黑除四害”行動，“香精包子”及其背後的產業鏈就是一個現成的靶子。
文章最後還提醒監管部門，“香精包子”暴露出的不僅是包子問題，其他如麻辣燙等小餐飲業，都是食品添加劑濫用的重災區。食品監管當舉一反三———要想嚴控食品添加劑的使用，監管部門應當對食品添加劑所有可能的流向都熟稔於心，做好有針對性的日常監管，這才是問題的治本之道。 |
