農藥殘留與農藥超標是一個經常引起爭論的問題，加上關於農藥超標的消息頻頻出現，擾得人們心神不寧。
比如享譽全國的煙台紅富士蘋果，近日就捲入農藥超標的疑雲。《新京報》記者採訪發現，煙台紅富士蘋果被裝著違禁藥品退菌特和福美胂的藥袋包裹長大，今年3月，當地曾查處藥袋200多萬只，並下令禁止使用，但目前這種藥袋仍被大量使用，且呈不斷擴大之勢。
果農稱蘋果交易量太大，幾乎無法抽檢；農藥檢定專家則表示，退菌特和福美胂沒有明確的檢測標準。這一幕我們再熟悉不過了，很多食品添加劑都有過“檢測無門”的尷尬。
我們不是要故意誇大農藥的危害，因為常識告訴我們，在現代食品領域，大多數食品都離不開添加劑，大多數農產品都離不開農藥，很多添加劑是合法合理的，很多農藥也是如此。而且，農藥殘留不等於農藥超標，農產品是否安全，取決於農藥的殘留量、毒性和食用的量。
只是，對於專業的安全技術標準，普通民眾無法準確認知。對於農產品的安全問題，民眾完全將之托付給了相關監管質檢部門，所以關鍵是這些部門要履行職責，切實對民眾的食品安全負責。如果相關部門能夠嚴格執行相關安全標準，並且做到監管全覆蓋，人們的焦慮情緒就能大大緩解。
對於煙台紅富士蘋果而言，連果農自己都承認“藥袋是禁止使用的”，並且藥袋裡的藥品性質難以檢測。何況，藥袋裡的藥直接接觸蘋果，從小到大全程“陪護”蘋果生長，這樣的蘋果顯然不能說是安全的，不只是農藥殘留問題，而很可能是農藥超標。
在農藥殘留與農藥超標之間，存在著巨大的監管空白和安全風險。雖然農業部官員日前表示農藥殘留沒那麼可怕，我國已先後禁止、淘汰了33種高毒農藥，目前72%以上的農藥是低毒產品，但是，農藥安全、食品安全這根弦一刻也不能放鬆。我國農藥殘留標準應盡快與國際接軌，爭取不留任何檢測領域和安全標準的盲區，讓民眾想吃一個蘋果時，不再苦猜它到底是農藥殘留還是農藥超標。（時間：6月12日 來源：嘉興日報） |
