其實，關於牛奶作用的爭論並不新鮮，基本每隔幾年就會重燃一次戰火。比如，2005年，日本外科醫生新穀弘實出版了抵制牛奶的《不生病的生活方式》一書，指出含有大量過氧化脂質的牛奶會引起腸部病變。這本書的銷量達到了一百萬部。但日本酪農乳業協會則針鋒相對展開批判。
2008年一本名為《奶、謊言與宣傳》的暢銷書在法國出版。書中揭露，法國奶製品企業為法國營養研究院提供了很大部分資金，還指出過量喝牛奶會誘發卵巢癌和前列腺癌。但法國農科院院士萊昂.蓋岡又多次撰文或接受訪談予以批駁。
看來，這場關於牛奶的戰爭恐怕暫時不會平息，也很難得出一個定論，但它卻提醒了我們，對待習以為常的營養品，或許要有更謹慎的態度。
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美國醫師醫藥責任協會是美國一家全國性的非營利性醫生團體，成立於1985年，總部設在首都華盛頓特區，它的成員遍布美國全境，共有15萬名左右的專業醫護人員和具備一定醫療知識的普通市民。這個協會主要從事預防醫學、營養學和相關臨床研究。 |
