中評社北京3月1日電／中國西部甘肅、寧夏、青海、陜西、雲南五省區民族、質監部門共同制定的《清真食品認證通則》1日起開始實施。
“有了這一標準進行規範，我們的清真食品食用起來就更加放心。”蘭州市七里河區鹼溝沿清真寺的阿訇馬正元說，這是保障穆斯林群眾身體健康和食品安全的具體表現。
新華社報道，中國有10個民族信仰伊斯蘭教，穆斯林人口超過2200萬人。由於各地對清真食品的屬性和管理方面存在不同認識，目前還沒有全國性的清真食品統一標準。2009年，寧夏發佈實施的《寧夏回族自治區清真食品認證通則》，是此前唯一的地方清真食品認證標準。
“此次5省區共同制定的《清真食品認證通則》，是以《寧夏回族自治區清真食品認證通則》為基礎，廣泛徵求了各地宗教團體、食品監管及標準化部門意見後，作為5省區的聯盟認證標準，分別發佈，統一實施。”甘肅省民委副主任柴生祥說。
柴生祥是5省區《清真食品認證通則》的主要起草人之一，他介紹，2012年中國西部5省區的民族、質監等部門多次進行了協調，在《清真食品認證通則》制定中，沒搞“一刀切”，在大原則不變的情況下，尊重了各民族的飲食習慣，在遵守統一認證標準的前提下，各省市區可以制定符合本地實際的清真食品認證規則。
作為清真食品的標準化生產、關鍵點控制、清真安全保障的技術規範，從生產經營企業資質到清真食品禁忌原料，從食品加工到清真食品包裝、標誌、運輸和存儲，在5省區共同制定的《清真食品認證通則》中都有詳細而具體的規定。
專家介紹，此次5省區共同制定的《清真食品認證通則》參考了國際上有關清真食品的認證標準，以實現與世界穆斯林各國清真標準的對接與互認。
“制定清真食品認證標準，是中國清真食品走出國門，進入世界市場的關鍵。”柴生祥介紹，5省區共同制定的《清真食品認證通則》中，清真食品禁忌成分內容就是參照國際糧農組織和世界衛生組織所屬食品法典委員會通過的《“清真”用詞的使用準則》而制定的。 |
