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| 王志舜說，從山東到台灣再到加拿大，堅持的是正宗的家鄉味。（中評社 周敏煌攝） |
中評社高雄5月6日電（記者 周敏煌）出生於山東省萊陽縣的王文林隨國民黨播遷來台灣，後又遠赴加拿大開餐應，標榜大陸北方傳統餐飲，點心和小炒口味正宗，開業25年來，已在多倫多地區開7家分店，獲得廣大中外食客的青睞和口碑，連昔日大明星白嘉莉都是店內常客。
世界台灣商會聯合總會6日在高雄舉辦“世界台商海外投資經驗傳承研討會”，加拿大味香村餐館集團董事長王志舜分享父親王文林在異鄉創業的歷程。
王志舜說，父親1949年從山東萊陽到台灣來，當時物質貧乏，父親心想開餐館，就不會餓了孩子，開了家大陸北方傳統口味的小店，由於標榜口味道地，生意慢慢做了起來。1988年更全家移民加拿大多倫多，在丹打士街開辦首家的味香村餐館，1992年，父親年歲已大，他和姊妹們開始接手，一心只想做給爸爸看。
他又說，加拿大大多倫多地區華人人口逾43萬，根據安省華商商館會的統計，當地超過2000家華人經營的大小餐館，而且中國大陸的新移民和留學生不斷增加，不僅口味要求多變，而且中國餐飲連鎖餐館越來越多，還得面對西餐、越南餐、泰國餐等各式餐館的競爭，相當競爭，缺乏市場評估和經驗很難生存。
王志舜同時說，味香村餐館集團在這麼激烈的環境下生存了下來，但在全球原材料成本不斷上漲、供應商在價格上經常使小動作、餐廳人手不足招工難、離職廚師常變成競爭對手等挑戰下，如何管理有合作夥伴加盟新店、如何減少不必要的開支和浪費、如何拓展新的機會，為公司增加盈利，增設中央廠房等都是未來事業的重要課題。
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