中評社香港6月12日電／食品安全示範校項目啟動，將統一學校食堂食品安全管理制度
據《新京報》報道，北京市衛生監督所昨日啟動食品安全示範校試點項目。作為示範校，不僅要達到餐飲服務量化分級管理年度等級為A級的基本條件，還要設置食品安全組織機構和專職食品安全管理員。
市衛生局監督所聯合西城區衛生監督所、西城區教委，以及北師大附屬實驗中學、北京八中聯合啟動食品安全示範校試點項目，力爭將這兩所學校打造成規範管理、標準操作、嚴控質量的食品安全示範校。
報道稱，要想成為食品安全示範校，不僅要達到餐飲服務量化分級管理年度等級為A級的基本條件，學校校長是食品安全第一責任人。同時，要設置食品安全組織機構和專職食品安全管理員，統一食堂設備設施、用具用品標識，統一食品安全管理制度，從食品進貨索證索票查驗、食品加工儲藏，到餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理備案等各個方面都要達到相應標準。
據導道，市衛監所有關負責人介紹，示範校將發放《北京市學生食品安全手册》。包括規範統一學校食堂食品安全管理制度；製作統一的學校食堂食品安全標識；組織學校食品安全主管校長、食堂負責人到優秀餐飲企業和學校食堂觀摩；組織學校食堂管理人員和從業人員進行食品安全培訓；專家組依據食品安全示範校評定標準對兩所學校食品進行現場驗收；開展學生和食堂從業人員食品安全問卷調查等。 |
