星巴克方面表示，一個地區的利潤率受很多因素的影響，且每個市場的具體運營狀況、運營成本等各種要素都是非常不同的，因此並不能夠從大區的合併報表中直接推導出某個市場的數據。“其實我們的財報中沒有針對細分市場的數據，也就是說不能將亞太／中國區的業績直接推導變成中國一個市場的業績”。星巴克中國有關負責人王女士如此表示。
關於價格問題，星巴克表示，星巴克在全球各個國家的定價策略都是長期的，並且根據不同產品及不同市場的具體情況來評估和制定。星巴克的定價是基於對各種原料設備、基礎建設投入、物流運輸、員工薪酬福利、租金及匯率等各種運營成本的綜合考慮。
星巴克還表示：和美國市場相比，中國市場尚處於發展的早期階段，在此階段有很多基礎設施建設的投入，而且中國的門店數量也比美國市場少很多，也就是整體規模較小，使得某些成本相對較高，如物流、倉儲。
外界聲音 暴利說缺財務常識
其實，關於星巴克在中國暴利的指責，外界也有不同的聲音。IBM全球商業服務部大中華區企業轉型谘詢總監陳果率先在微博上提出質疑，直指星巴克暴利一說提出者“缺乏財務學常識”，毛利高不僅由售價高決定，也可能與人工成本等原因有關。至於定價和利潤關係，除供需關係外，還取決於存貨周轉。陳果還表示，中國星巴克的翻台率遠低於美國，很多人一泡就是幾小時，可能也是價格高的原因。
有網友還表示，一杯咖啡，既不是壟斷產品，也不是剛需產品，價格貴賤，完全應該由市場做主。如果消費者覺得價格高，完全可以選擇不買，若要喝便宜的咖啡，可以去喝雀巢。
（來源：京華時報） |
