經濟之聲：是不是李嘉誠以後的投資方向會更多的向科技領域進軍？既然已經投了一個“人造蛋”，可能以後也會投一些純科技型的企業，會有這樣的意向嗎？
況傑：首先，實際上這是李嘉誠基金會的做法，不是李嘉誠本身的長實或者和黃系的做法，這個嘗試並不表示李嘉誠本人或者和黃系或者長實集團的投資方向，所以沒法判斷李嘉誠是不是會轉向科技領域。其次從李嘉誠來說，現在一部分的資金要投到歐洲去，除了投公用設施、地產以外，相信一部分投到科技類是有價值的，但是這個科技不是那種比較抽象的互聯網等，可能還是跟人們生活比較密切相關的一些科技，包括食品、其他的糧食作物，也包括其他的一些工業，應該是一種投資的多元化或者分散。
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目前，全球每年生產1.8萬億顆雞蛋，而其中雞飼料就占到雞蛋成本的70%，同時，在雞蛋生長過程中該需要為雞提供大量土地、水和礦物燃料。對此，Beyond Eggs發明者表示，和傳統雞蛋相比，“人造雞蛋”便宜了40%，而且更加環保。
按照全球每年生產1.8萬億顆雞蛋計算，全球為此所消耗的飼料約在3.7億噸（國際平均水平是，產蛋期飼料轉化率為2.06kg∶1kg）。若人造雞蛋幾乎能代替天然雞蛋，那全球所節省的糧食將達1億噸以上，按每人年消費400kg糧食計算，這最起碼能養活2500萬人。
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