|
| 台南市長賴清德品嘗台南在地的創意菠蘿麵包。（中評社 趙家麟攝） |
中評社台南6月16日電（記者 趙家麟）第2屆台南創意菠蘿（麵包）大賽16日起跑，台南市長賴清德應邀為比賽報名揭開序幕。他在致詞時表示，台南是台灣的米倉，農產豐富，可與國民麵包菠蘿麵包創意結果，讓“鳳梨酥”加上“菠蘿麵包”都能成為台南糕點美食的代表。
台南創意菠蘿大賽，由台南市糕餅商業同業公、台南市政府合作，今年邁入第二屆，以“菠蘿傳奇”為主題，希望用在地物產、多元創意，創造出台南獨有的菠蘿鼓事，即日起開放給台南餐飲烘焙科系的學生報名參賽。
賴清德表示，台灣的糕點美食，想到“牛舌餅”就想到宜蘭；想到“太陽餅”就想台中；想到“鳳梨酥”就要想到台南。現在，除了“鳳梨酥”之外，想到“菠蘿麵包”也要想到台南。台南市糕餅公會理事長謝唐城鼓勵學生組隊參加，在暑假期間走訪台南，了解台南的歷史、文化與物產美食，激發創意聯想。
賴清德說，“菠蘿麵包”是許多台灣的早餐，幾乎已是台灣重要的國民主食之一。去年台南的首屆菠蘿大賽，產生了25個完全不同的創意菠蘿麵包，營業額平均成長了兩成，這是相當不容易的事。
賴清德指出，台南是台灣米倉，包括芒果、鳳梨、小番茄、龍眼、木瓜、蓮子等，質量都是台灣第一，期待未來能與麵包做更多的創意結合，業者也要努力精進，讓“菠蘿麵包”朝向禮盒包裝發展，創造如“蛋塔”一般的伴手禮旋風。
第2屆台南創意菠蘿（麵包）大賽活動起跑，市長賴清德、副市長顏純左與衛生局長林聖哲與台灣省糕餅商業同業公會聯合會理事長陳正章、台南市糕餅公會理事長謝唐城等人，一起帶台南的地圖上，以五彩小菠蘿麵包擺出一個“讚”字。 |
