記者走訪
北京地區麥當勞客流不減
新京報記者昨日探訪了建國門、國貿、崇文門等地麥當勞餐廳發現，上海地區下架的麥樂雞在這些門店仍有銷售。麥當勞餐廳客流量並未因為曝光食品安全隱患而明顯減少。
記者昨日下午在東四地鐵站附近的麥當勞看到，餐牌上並未下架麥樂雞等涉事產品，餐廳里仍有許多人就餐，座位並沒有空餘。
麥當勞中國相關負責人昨日對記者表示：“北京地區麥當勞中如果有下架食品，則說明原料為福喜集團供應，如果沒有下架，則不是涉事產品。”
昨日，記者在崇文門附近的兩家肯德基餐廳看到，被指可能受到影響的產品芝士豬柳蛋堡、香嫩烤肉堡均在正常售賣中。其中一家餐廳的店長向記者介紹，他們店里的肉類供應商並不屬於上海福喜，因此他們的同款產品並沒有受到影響。
追問
麥當勞與供應商曾被曝“無協議”
公開資料顯示，美國福喜食品有限公司是麥當勞在中國的蔬菜供應商，同時也是麥當勞中國的主要肉類供應商。
麥當勞遴選供應商有詳細的量化標準。在硬件條件上，供應商必須具備麥當勞的物流系統認證、生產能力認證、產品質量體系認證、原材料供應體系認證、食品安全體系認證等多個認證系統。在軟件條件上，麥當勞要求供應商“誠懇可信、理念正確、歷史良好、管理出色、財政健康”。
據2005年《第一財經(微博)日報》報道，麥當勞有一套全球統一的產品品質規範和要求，供應商的每個生產和運輸環節都得按照麥當勞的要求完成，但這一切都沒有一份協議書。麥當勞和供應商的所有商務往來，從來不簽協議，只以雙方握手作為標誌。
據當時報道，上海福喜食品有限公司廠長李鐵軍曾說：“你看看多少有協議的不按協議執行，欠賬欠得厲害，而麥當勞從來就沒拖過貨款，現款現貨，我們這麼多年從沒有發生矛盾。”
記者昨日致電麥當勞相關負責人，對方表示需要進行調查後才能對此做出回應。
供應鏈管理問題專家王剛認為，肯德基麥當勞供應商用過期肉問題，本質上是供應鏈管理問題，作為世界500強的供應鏈管理，食品追溯是否有、供應鏈是否全程可視、供應商質量控制標準是否落實，這些都是值得注意的問題。
放大鏡
福喜與麥當勞在華合作22年
據福喜集團公開資料顯示，上海福喜食品是一家美國獨資企業，主要從事為國際知名快餐連鎖店提供肉類、海鮮、米面製作及蔬菜產品的生產和加工業務。
上海福喜食品為美國OSI集團(福喜集團)在華的獨資企業，在中國開展業務已經有22年的歷史，OSI集團是世界上最大的肉類及蔬菜加工集團。根據上海福喜食品官網，福喜與麥當勞的合作始於1992年，距離麥當勞第一家在華餐廳開業之時不久，可謂是和麥當勞共同成長。 |
