中評社香港7月22日電／麥當勞、肯德基等快餐業供應商上海福喜食品有限公司（上海福喜）使用過期肉事件持續發酵。
昨日（7月21日），涉事的多方主角：麥當勞、百勝（肯德基與必勝客母公司）、德克士等企業均已出面，下架或封存相關產品並承諾展開調查。國家食品藥品監督管理總局和上海官方也都部署了調查，福喜集團在華的工廠都將接受調查。
雖然福喜集團昨日也終於打破沉默發表聲明，承諾會向公眾披露調查結果，還強調本次事件是一起個體事件，但媒體卻曝光了更驚人的內幕：福喜工廠質量負責人向調查人員表示使用過期原料是工廠高層授意，而且至少是廠長以上級別。
個體事件還是普遍做法？
據福喜集團公開資料顯示，上海福喜食品是一家美國獨資企業，主要從事為國際知名快餐連鎖店提供肉類、海鮮、米面製作及蔬菜產品的生產和加工業務。
上海福喜食品為美國福喜集團在華的獨資企業，在中國開展業務已經有22年的歷史，福喜集團是世界上最大的肉類及蔬菜加工集團，有100多年歷史，去年年收入近60億美元；在17個國家擁有57個食品加工廠。
根據上海福喜官網顯示，其生產的加工食品所供應的品牌包括麥當勞、百勝旗下的肯德基、必勝客、東方既白，星巴克、棒約翰、吉野家、德克士、7－11、星期五餐廳、漢堡王、美其樂、賽百味、宜家、華萊士、達美樂等16家知名連鎖企業。
在上海福喜被媒體曝光用過期劣質雞牛肉，將大量過期半月的雞皮、雞胸肉等原料碾碎再加工；將過期8個月顔色發青的臭肉重新包裝，“保質期”延長1年等“劣跡”後，21日，福喜集團打破沉默，對子公司上海福喜的情況做出說明。
福喜集團表示，管理層對子公司上海福喜的報道感到震驚，已第一時間接管此事。公司已成立調查小組，配合監管部門的調查，並同步進行內部調查。該集團承諾會向公眾披露調查結果。對於本次事件對公司客戶帶來的困難以及對消費者可能帶來的影響，福喜集團表示歉意。
不過，該聲明中指出，集團管理層相信本次事件是一起個體事件，集團願意為事件承擔全部責任。
然而，這樣的事件果真只是“個體事件”嗎？媒體今日對該事件後續調查的報道又掀開了冰山一角：據《東方衛視》報道，從7月21日中午開始，調查人員對福喜工廠的相關負責人進行了約談。工廠質量部經理表示，對於過期原料的使用，是工廠高層直接授意，公司多年來政策一貫如此。據其向調查人員反映，這樣的行為至少需要廠長以上的領導同意，像牛肉餅這種一直有生產的產品可以直接添加次品材料。
使用過期原料竟然是工廠高層直接授意，這不得不令公眾懷疑這樣的做法在福喜生產中是普遍做法。
國家食藥監總局7月21日回應“過期變質肉流入麥當勞肯德基事件”，稱已要求上海市食品藥品監督管理局對上海福喜食品有限公司立即採取控制措施，停止生產經營活動，封存所有原料和產品，對企業的違法違規行為要一查到底，涉嫌犯罪的，堅決移送公安機關。
麥當勞肯德基下架涉事產品
除了要求徹查上海福喜，國際食藥監總局還要求所有使用上海福喜產品的餐飲企業立即停止銷售、就地封存，重點檢查企業是否落實了進貨查驗和索證索票要求，是否存在使用過期、變質食品原料加工製作食品行為等。
昨日，上海福喜的三家重要客戶麥當勞、百勝、德克士均下架了部分涉事產品。除了肯德基部分餐廳的兩款早餐和必勝客的一款牛肉產品外，德克士也停售了早餐火腿三明治。
百勝餐飲集團昨日凌晨聲明稱，中國百勝已要求旗下肯德基、必勝客即刻封存並停用“福喜肉”。
麥當勞昨天回應，目前已全面停用上海福喜供應的所有食品原料，公司將在確保食品原料完全符合國家法律法規和相關標準的前提下，盡快恢復供應產品。
德克士方面表示，要求全國餐廳封存下架上海福喜生產的火腿片，並停止販售早餐火腿三明治。星巴克表示，星巴克中國僅有一家供應商的一款產品中的雞肉原料來源於上海福喜，這款產品目前已全部下架。
其他餐飲企業也忙不迭地和上海福喜撇清關係：華萊士、達美樂、吉野家均表示，沒有來自上海福喜的原料；賽百味、華萊士則表示從未使用過上海福喜供應的肉類；棒約翰昨日稱，北方區肉類供應商為荷美爾和中糧，所有肉類產品均無上海福喜供貨；宜家是在2013年9月與上海福喜停止合作的。
眾多餐飲企業中，福喜與麥當勞淵源最深。1992年，福喜中國就開始向麥當勞中國餐廳提供原料。而據2005年《第一財經（微博）日報》報道，麥當勞有一套全球統一的產品品質規範和要求，供應商的每個生產和運輸環節都得按照麥當勞的要求完成，但這一切都沒有一份協議書。麥當勞和供應商的所有商務往來，從來不簽協議，只以雙方握手作為標誌。
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