中評社香港8月1日電／檢查人員來到上海福喜食品公司——如今已陷入國際食品醜聞——的時候，廠內生產綫似乎井然有序：衣著整潔的工人正處理鮮肉，管理者們專注地監視生產過程。但該廠員工表示，倘若未經宣布早一天來，檢查人員會發現，裝滿過期肉的塑料袋堆積在地上，“經理說了會有人來檢查。”遭到曝光的該廠被勒令關閉。
英國路透社7月29日報道《在中國的食品檢驗中，安檢員通常來晚一步》，文章說，殃及洋快餐品牌的這樁醜聞，彰顯中國檢查人員在本國快速增長和龐大混亂的食品業中所面臨的各種挑戰。
自“毒奶粉”事件以來，中國政府一直在努力讓民衆對本國食品加工業恢複信心。但中國食品藥品監督管理總局負責人本周說，食品安全狀況“依然嚴峻”，且現有監管體系“不起作用”。明年，中國的食品檢測行業規模有望超過80億元，5000多家企業提供檢測服務。企業高管們表示，該行業極度缺乏監管者。
福喜醜聞暴露了外國大品牌在監管供給鏈和加工廠方面的能力不足。在中國消費者以為正提供優質食品的數千家光鮮門店背後，是一條受困於監管不力和審查不足的食品供應鏈。國際供應鏈理事會駐上海執行董事麥克斯·亨利說：“質量控制審查中出現的問題，是由於(中國)工廠通常(提前)得知信息並做好准備。”
審計人員表示，在極端價格壓力和勞動力不穩定等因素驅使下，供應商經常向檢查人員隱瞞不當行為，只展示工廠的特定部分或帶其去“假”廠視察。中國肉類協會負責人表示，由於食品安全法不完善、執法責任不清晰，監管機構難以履行職責。福喜僅是問題的冰山一角。 |
