“向前葱”則在更早時候已經啟動，並在去年完成了10倍的漲幅。
財經評論人士鄧元傑在其微信“老鄧de財經茶館”中介紹，2015年初，我國大葱產地出現嚴重的滯銷現象，價格低至0.10元／斤，農戶經濟損失嚴重，種植積極性嚴重受挫，夏季、秋季大葱種植面積大幅縮減。所以在2015年6－7月份，山東產地大葱價格漲至1.25元／斤，達到年內最高值，年內漲幅高達1150%。進入2016年，大葱價格繼續上漲一倍以上，目前仍然處於高位。
“炒蒜人”卷土重來不懼風險高價接貨
“鬱金香泡沫”是世界投資史上最早的投機狂熱。而小蒜頭，似乎正是在中國大宗商品投資中盛放的“鬱金香”。
蒼山、杞縣、邳州、金鄉，中國四大大蒜主產區，是全國大蒜的集散中心。每年7月份，這些地區的大蒜入庫，10月份開始出庫，一直持續到第二年5月份。每年的大蒜購銷期，這裡便成為游資聚集的“資金熱窩”。
小蒜頭，已經成了很多人的暴富“法門”。
上一次的“蒜你狠”風波發生在2009年，被稱為“農民投資家”的期貨“大鰐”傅海棠便是發家於此。
2008年金融危機來臨，大蒜暴跌，生產成本1.2元／斤，儲存費0.15元／斤，但當時市場上最貴品種的大蒜也僅賣到0.17元／斤，蒜農和貿易商虧損嚴重，大蒜播種面積減少。經過歷時半年多的調研，傅海棠堅信大蒜價格將在不久的將來一定暴漲。果不其然，2008年4萬億經濟刺激來臨，老蒜庫存被搶空，新蒜面臨減產危機，基本面大逆轉，大蒜價格從1毛漲到3塊多，翻了30多倍。在不到3個月的時間理，傅海棠用30萬賺了600萬。
在2009年這一波“炒蒜潮”中，全國大蒜半年上漲40多倍，很多中間商獲得巨額利潤。這些抄蒜的投資者被稱為“炒蒜團”。
業內人士透露，在這一次的大蒜漲價風波中，“炒蒜人”卷土重來。
卓創資訊農產品（13.15，0.15，1.15%）分析師崔曉娜表示，“炒蒜人”一般是長期鑽營在大蒜經銷鏈條上的“業內人”，他們從供應鏈角度看到商機，通過囤貨、鼓動農民惜售等方式人為抬高蒜價，然後伺機拋售，牟取利潤。這其中不乏資金抱團的現象。
商通社研究員望都告訴記者，儲存商提前囤積，之後相互倒手，最後吃蒜的人高價買。這一過程，和炒股有得一比：儲存商人提前囤積，相當於在一級市場提前收集籌碼，相互倒手那叫二級市場炒作，最後吃蒜的人套牢成了股東。“特別是在金鄉這個地方，炒作大蒜的風氣從來就沒有停歇過。一庫大蒜沒出庫就已經幾次易主的情況很常見，大家買了蒜並不急著銷往市場，而是存起來坐等價格上漲再出手。”
“在金鄉，這種交易叫作炒蒜，有些人甚至在蒜價已經漲到了每斤4.5元的時候還在入市存蒜。目前，金鄉及周邊地區的冷庫蒜已經銷售近2／3，還有大約50萬噸待售，就這樣在儲存商之間相互倒手，同一批蒜出庫走向市場時，已經經過幾次加價。”望都說，發“大蒜財”的人每年都有一波，但同時注意品種的劇烈波動，也令人頭疼不已：監管部門屢次關閉這些電子盤交易市場就是要“殺一殺”投機資金的威風。如過去幾年中被折腰的山東日照龍鼎電子盤、山東金鄉大蒜國際交易所以及江蘇鹽城恒豐電子交易盤等。
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