8個品種普通豬肉每公斤降5元
楊世巍表示，將鼓勵二商大紅門、第五肉聯廠和順鑫鵬程等北京市9家生豬定點屠宰企業積極組織生豬貨源，增加屠宰數量，保障豬肉市場供應。調控期間，9家定點屠宰企業日均生豬屠宰量18268頭，恢復到2015年同期水平。市商務委對9家生豬定點屠宰企業屠宰生豬給予適當補貼。
此外，物美、京客隆、超市發、永輝和家樂福等20家開展豬肉流通追溯體系試點建設的連鎖超市，按照不超過調控前白條豬平均毛利率確定豬肉平均零售價的原則，在所屬555個門店或大賣場以“北京市政府補貼豬肉”方式降低精瘦肉、通脊、前尖、後尖、瘦肉餡、普通肉餡、五花肉和腔骨8個品種普通豬肉零售價格，降價標準為每公斤5元，平均零售價綜合降幅約18%。各超市要明示降價前後價格對比，讓市民明明白白消費。
凍豬肉輪換周期為4個月
順鑫農業鵬程食品分公司副經理李文祥介紹，北京市儲備常態化，每年給企業下達儲備指標。市商務委會進行定期檢查凍豬肉的數量和質量，必須保證合格。李文祥說，按肉類來講，凍品的保持期規定為12個月，北京市從產品流通角度出發，凍豬肉儲備“推陳儲新”，大概儲存時間為4個月。到期後，儲備凍肉會銷售到肉類加工企業，再補充新鮮豬肉進來。
據了解，因為經營定位不同，各個超市銷售的豬肉產品定價並不統一。以超市發4月1日至4月15日銷售的特級精選後臀尖為例，平均價格為每斤18.56元，那麼從5月5日起，其價格將直接降到每斤16.06元。物美4月1日至4月15日後臀尖每公斤平均價格為31.96元，那麼5月5日後，價格降為26.96元/公斤，即每斤13.48元。
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